夏《日脾胃差、容》易上火?这种清补好物现在吃正合适
炎炎夏日,不少人常感到心绪不宁、夜寐难安,身体也容易出现浮肿现象,总想着寻些清爽的食物来解暑消热。然而,又担心误食不当,引起腹痛腹泻,损伤脾胃之气。这里,向大家诚意推荐一款夏季养生的宝藏食材——它享有“水中燕窝”的美誉,是清热滋阴、清补兼顾的上佳之选。夏日进补,何须购置昂贵补品?它既能清解暑热,又能呵护肠胃、改善睡眠质量。那么,常食莼菜还有哪些意想不到的好处?且让我们一同探个究竟。
为什么莼菜能被冠以“水中燕窝”的雅称?
论及口感,莼菜滑嫩细致,质地与燕窝颇为神似。它的嫩叶与嫩茎外部,包裹着一层厚厚的透明胶状黏液,入喉时细滑丰盈,那种细腻触感与燕窝如出一辙。从功效上讲,莼菜具有滋阴润燥之能,经常食用对皮肤亦有养颜焕彩的裨益。
再者,莼菜的生长条件极为苛刻。它仅能在水质纯净、无任何污染侵袭的湖泊中繁茂生长,人工采摘作业难度重重,培植开销高昂,故市面价格居高不下。野生莼菜被列入我国二级保护植物名录,严禁私自采掘;而市场上供大众烹饪享用的,皆为人工培植之品,尽可安心选购。
那层晶莹的黏液,正是莼菜营养的核心所在。不少人在处理莼菜时,习惯反复搓洗、久时浸泡,结果竟将最宝贵的黏液层洗除殆尽,白白浪费了其中的养分。这层透明胶质的主要成分是酸性莼菜多糖,它既是莼菜营养价值的精髓,也是其爽滑口感的来源。除此之外,莼菜还蕴含多酚类物质、一定量的蛋白质、黄酮类化合物及多种微量矿物元素。
这层黏液所赋予的保健功效可谓多重:它可修复胃肠黏膜屏障,改善肠道菌群生态;发挥抗氧化之效,延缓细胞老化进程;具备抗炎能力,帮助调节人体自身免疫响应;同时辅助调控糖脂代谢平衡。
以中医视角观之,莼菜性寒,味甘,无毒,归肝、脾二经,其功效可归纳为三大方面:其一,清热解毒,尤其适合夏季暑热烦渴、体内积热偏盛的人群;其二,利水消肿,能促进体内多余水分的代谢排出,缓解肢体浮肿以及小便不畅之症;其三,健胃止泻——莼菜虽属寒性,但其所含胶质却可养护胃肠,对于湿热所诱发的腹泻亦有调理之效。
在“水八仙”家族中,莼菜可谓独树一帜,清补兼顾。水八仙指的是莼菜、茭白、莲藕、荸荠、菱角、芡实、慈姑和水芹八种水生食材。这一众食材大多偏向清热祛湿或健脾收敛,唯有莼菜同时具备清热、滋阴、免疫调节等多重功效,属于清补类的代表——既能清泻火气,又不损耗正气,体虚且易上火的人群食之最宜。
至于其余七种水八仙,各有侧重,也各有注意之处:莲藕清热生津、健脾止血,但因淀粉含量偏高,血糖控制人群需要减少食用量;茭白可利尿祛湿、清解湿热,对改善下肢水肿有帮助,适合湿热便秘之人,但空腹时不宜多食;荸荠清肺泻火、利咽化痰,寒性在水八仙中居首,脾胃虚弱者须谨慎食用;菱角健脾益气兼可解酒,但其淀粉含量亦高,吃多了容易引起胀气;芡实固脾止泻、益肾固精,收敛力强,便秘人群则应避免食用;慈姑能解毒消肿、散结化瘀,药性多偏于外用,且含有微量刺激成分,不宜长期大量摄入;水芹平肝潜阳、清肝胆湿热,性质偏凉,经期女性应少食。
尽管莼菜益处良多,却并非人人皆宜。有两类人群不宜多食:一是平日常有腹痛腹泻、畏寒怕冷、大便稀溏症状者,不建议单独大量食用莼菜,若实在想品尝,可与银鱼、生姜同烹,以中和其寒凉之性;二是大病初愈、脾胃虚弱的患者,此时消化功能尚弱,过食莼菜会加重肠胃负荷。另需特别提醒:孕妇及经期女性仅可少量食用,不宜过于频繁。
这里分享一道莼菜银鱼羹的烹饪方法。所需食材包括:新鲜人工莼菜、银鱼、火腿丝、香菇、鸡蛋清、鸡汤、生姜、少许食盐、水淀粉以及色拉油。
制作步骤如下:第一步,银鱼以姜汁腌制去腥,随后焯水捞出;香菇焯水后切丝,火腿同样切为细丝。第二步,莼菜只需短时焯水即可,切忌长时间搓洗或浸泡,以免胶质营养白白流失。第三步,将鸡汤烧沸,依次放入银鱼、莼菜、香菇丝与火腿丝,以少许盐调味。第四步,水淀粉稀释后倒入锅中,搅拌至呈羹状;随后转为小火,将蛋清沿锅边缓缓淋入,静置二十秒,最后滴入少许色拉油即可出锅享用。
莼菜与银鱼的搭配堪称绝妙——银鱼滋阴润肺、补益虚损,莼菜清热利水,二者相合,不仅口感顺滑、易于消化,更能为夏季汗液大量流失的身体补充蛋白质与水分。这道药膳尤其适合老人、儿童及病后体虚兼有内热的人群,也适用于夏季暑热心烦、夜不能寐、食欲不振、阴虚内热、胃肠燥热且频繁上火之人。
在八种水八仙当中,莼菜是难得的清补佳品,既能清热消暑,又能滋阴护胃、调节免疫功能,降火却不会损耗正气,恰是为夏季燥热体虚者量身打造。适宜人群包括:老人、儿童以及大病初愈体内仍有热象者;夏季暑热心烦失眠、胃口不开、阴虚内热、肠胃燥热且容易上火的人。
需要记住的要点是:清洗莼菜时切勿大力揉搓或长时间浸泡,烹饪时也应避免长时间高温炖煮,以防表面富含营养的胶质层流失。莼菜银鱼羹在烹制时加入生姜同煮,可中和食材的寒性,使羹汤更加温和。此羹顺滑易消化,还能补充夏季流汗所流失的蛋白质与水分。
最后再次提醒:脾胃虚寒、经常腹痛便溏的人群,切忌单独大量食用莼菜;孕妇及经期女性仅可少量品尝,不宜频繁食用。
陈茂波:将香港北都发展为宜居宜业(宜学宜游的都)会区
中新社香港7月26日电 香港特区政府财政司司长陈茂波于26日发布网志称,凭借优越的自然景观、周密的空间规划、完善的交通网络以及顶尖的高教资源,北部都会区(简称“北都”)将与进驻的科技创新企业、专业人才及多元产业紧密融合,逐步蜕变成一个集宜居、宜业、宜学、宜游于一体的现代化都会地带,同时亦将成为驱动香港未来经济增长的全新动力源。
陈茂波在文章中透露,特区政府正着手编制香港历史上首个五年发展规划,而行政长官的新一份施政报告也正处于公众征询阶段。日前,一场聚焦“宜居城市”主题的咨询活动吸引了逾80位来自规划、环保、社会福利、智库及各类专业团体的代表,他们从多个维度出发,共同为香港宜居环境的优化升级献计献策,并对北都的未来前景表现出高度关注与热切期盼。
他进一步说明,目前北都区域内已有四个新发展区破土动工。展望未来五年,这里将新增超过7万个住宅单位,以及100万平方米的经济产业楼面空间;而到十年之后,预计累计建成的房屋单位将达到约24万个,经济楼面面积则会突破1000万平方米。北都的各个社区均采用“15分钟生活圈”的设计理念,通过科学配置各类公共设施,确保居民徒步或骑行不超过一刻钟,即可满足日常生活中的绝大多数需求。
谈及产业发展,陈茂波指出,北都将重点推动科技创新与多元化经济业态的协同并进,预期能够催生大约50万个崭新的就业岗位。在河套深港科技创新合作区的香港园区内,已有逾90家创科企业完成入驻,且今年内还将有5栋大楼陆续竣工。与此同时,新田科技城和洪水桥产业园等园区的运营公司也已相继组建,各项建设正加速推进,未来将与规模宏大的北都大学城区形成联动效应,实现“政、产、学、研、投”五位一体的深度融合,从而释放出更为丰沛的就业机遇。
陈茂波还强调,北都区域内分布着自然风光旖旎的郊野与海湾。除了已经挂牌成立的红花岭郊野公园之外,三宝树湿地保育公园的相关工程亦在稳步开展。这一公园不仅致力于守护珍稀野生动物,还将保留生态友好的传统鱼塘,此举既能丰富当地的生物多样性,又可向市民提供高品质的本地水产品,并为大家打造一处休闲放松的理想场所。
此外,陈茂波着重指出,智能化管理已成为城市治理的核心方向。要建设智慧城市,提供更加高效便捷的公共服务,离不开全面且扎实的数据基础设施作支撑。特区政府正积极推行数字身份认证体系,不断优化市民的个人数码身份功能与一站式个性化数字服务平台“智方便”的用户体验,同时也在着手研发数码企业身份系统,预计年内即可正式推出。
北京最小的版(图,凭啥装下最密集的创)新?
中新网北京7月31日电(记者王庆凯 左登基)在这座城市仅占1.37%的土地上,孕育出接近四成的工业增加值,这一惊人比例背后,是北京亦庄不懈探索的缩影。7月27日,一场以“首都开局起步‘十五五’”为主题的系列新闻发布会在北京经开区专场举行,回望“十四五”征程,北京经济技术开发区(亦庄新城)工委书记孔磊亮出了一份沉甸甸的成绩单:亦庄新城地区生产总值跃升至4012亿元,年均增速达12.1%,工业总产值亦逼近7000亿元大关。
然而,比冰冷数字更触动人心的是这片土地上正在上演的生动篇章。7月10日,长征十号乙一子级火箭成功完成全球首次网系回收,这一壮举在两千多公里之外的亦庄“火箭大街”引发了经久不息的掌声与欢呼。这条汇聚了超过220家空天企业的街区,其整箭研制企业数量占据了全国总量的75%。仅仅十七天之后,长鑫科技在科创板挂牌上市,首日涨幅高达465.82%,一举创下科创板史上最大IPO纪录,而其北京工厂早在十年前便已布局于此,累计投资规模突破千亿元。
人们不禁要问:亦庄凭什么能取得如此成就?答案或许要从其创新基因说起。一系列数据极具视觉冲击力:集成电路装备产业稳坐全国头把交椅,中试平台数量占全市四分之一,市级以上研发机构已突破400家。正是这种深厚的创新底蕴,催生了全球首创的人形机器人半程马拉松赛事,催生了机器人4S店、机器人餐厅和养老驿站等新业态;全国首个高级别自动驾驶示范区也已迭代至4.0阶段,累计部署车辆超过1500台,行驶总里程突破6200万公里。北京经开区工委副书记、管委会主任王磊如此概括:“我们将整座城市视作一个孵化未来产业的城市级试验平台。”新技术并未被禁锢在实验室的高墙之内,恰恰是在寸土寸金的京城,让创新密度与产业效率达到了极致融合。
创新动力的背后,是“两只手”的紧密协作与高效互补。企业负责冲锋陷阵,过去五年间,亦庄企业研发投入年均增长19%,高价值发明专利累计达1.7万件;目前国家高新技术企业数量超过2300家,国家级专精特新“小巨人”企业达到190家。政府则全力保障“弹药供给”,财政科技投入从“十四五”期间的逾50亿元大幅加码至“十五五”期间的百亿级别;在政府引导基金已达200亿元的基础上,新设四只产业基金再注入200亿元,其中30亿元专项聚焦未来产业。此外,每年还发放数据券、算力券、模型券各1亿元,为创新主体提供源源不断的支持。
再向深处探寻,便是制度的破冰与突围。北京亦庄敢于做“第一个吃螃蟹”的探路者,全国首个地方6G产业政策、“量子科技十条”以及新质生产力“沙盒审批”机制均诞生于此。在开发区2.0版改革框架下,已有20余项首创性举措落地生根。回望发展轨迹,亦庄的路径愈发清晰:从昔日的农田到今天的经开区,再到未来的现代化新城,三十余载光阴里,这个“庄”从未停止改写自身的定义。
更大的宏图已然铺展:到2030年,亦庄将培育形成8个千亿级产业集群,工业总产值剑指1万亿元大关。其核心目标,便是打造新质生产力的典范区。如何实现这一蓝图?靠的是一整套产业体系的协同发力。其中,人工智能被视为总牵引,按规划至2030年,全区智算规模将达到10万P,规上制造业企业AI应用普及率将超过60%,人工智能核心产业规模力争达到2000亿元以上。人工智能时代的竞争,早已演变为底层能力、关键硬件、基础软件、核心要素、场景生态及治理能力的全链条、系统性较量。
更多新兴产业正如雨后春笋般蓬勃生长。从集成电路、医药健康、智能网联汽车这三大优势主导产业,到机器人、智能终端、空天技术、先进能源这四大新兴支柱,再到前瞻布局的6G、量子信息、脑机接口、聚变能源领域,北京亦庄构建起层层递进的产业梯队,清晰的量化目标让宏伟蓝图更具底气。“十五五”时期,乘用车年产量将冲击130万辆,机器人产能剑指50万台套,空天技术瞄准“千企联动、千星入轨、千亿营收”的远景,“亦庄首发”的AI终端数量力争达到1000个。新质生产力究竟以何种面貌呈现?答案,人们将能够在北京亦庄找到。
夏《日脾胃差、容》易上火?这种清补好物现在吃正合适炎炎夏日,不少人常感到心绪不宁、夜寐难安,身体也容易出现浮肿现象,总想着寻些清爽的食物来解暑消热。然而,又担心误食不当,引起腹痛腹泻,损伤脾胃之气。这里,向大家诚意推荐一款夏季养生的宝藏食材
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