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香蕉冰淇(淋、蜜瓜冰沙……冷冻水)果成新宠,营养价值会打折吗
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香蕉冰淇(淋、蜜瓜冰沙……冷冻水)果成新宠,营养价值会打折吗
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系统Windows / Android / iOS
语言简体中文
更新2026-07-31 22:03:28
作者韩志远
分类唐人社区视频

软件介绍

香蕉冰淇(淋、蜜瓜冰沙……冷冻水)果成新宠,营养价值会打折吗

炎炎夏日,把水果扔进冰箱冷冻层,成了时下年轻人追捧的“新潮吃法”。无论是直接啃冻得像石头般的整颗果肉,还是拌进酸奶里享用,抑或丢进破壁机打成冰爽沙冰,玩法层出不穷,让人直呼透心凉、畅快过瘾。可问题来了——冻过之后的水果,营养会不会流失?这种储存与食用方式,值不值得我们效仿?带着这些疑问,记者走访了南京市妇幼保健院营养科主任戴永梅。

翻看各大社交平台,香蕉冰淇淋、蜜瓜冰沙、荔枝酸奶冻等创意食谱铺天盖地,教程帖、种草帖令人目不暇接,评论区里更是涌现出大批DIY达人的“得意之作”。不过,也有网友晒出亲测“避雷”体验:冻西瓜口感欠佳,而冻青提则被赞为“封神之作”,冻芒果、冻香蕉同样收获了不少拥趸。“冻芒果和冻榴莲吃起来像奶油冰淇淋,但又比冰淇淋更健康,这个夏天就指着它们解馋了。”网友盼盼酱如此感慨道。

那么,为何有些水果冻起来滋味绝佳,换作另一些却大失所望?关键便藏在水分的多寡里。“西瓜、水蜜桃、梨这些含水量高的果品,细胞中充斥着大量游离水。冷冻之际,水分迅速结成冰晶,足以刺破细胞壁与细胞膜。待到解冻,结构已遭破坏,汁水外溢,果肉便变得软塌塌的,一口咬下去如同喝带渣的汁水。”戴永梅解释道。反观香蕉、芒果、荔枝这类高糖低水分的水果,冷冻时不易生成冰晶,且果肉本就细腻绵密,冻后口感酷似冰淇淋或沙冰,反倒别具一番风味。

美味固然诱人,但冷冻水果的营养价值究竟如何?戴永梅指出,水果所含的少量蛋白质、膳食纤维及维生素C等,在急冻过程中损失微乎其微;相较之下,常温久置的水果,维C损耗反而更大。“想吃冷冻水果,务必先洗净再速冻。目前已有科普研究证实,冷冻蔬果多在成熟度巅峰期采摘并立刻冻结,能够牢牢锁住营养峰值。”

至于食用技巧,戴永梅提醒道,冷冻水果应“吃多少冻多少”,切忌反复解冻后再冻。“冷冻过程中细胞壁已受损,解冻后质地变软,若再度冷冻,口感和营养均会进一步流失,这与肉类冷冻的原理如出一辙。冷冻水果可从冷冻状态直接享用,或趁冻打成冰沙;解冻过久不但影响风味,还会让营养物质悄悄溜走。”此外,老人、儿童、孕妇及肠胃脆弱者,更应控制食量并放慢进食节奏,以免冰冷刺激引发不适。

值得一提的是,网上流传的“冷冻水果易滋生亚硝酸盐”之说,戴永梅也予以明确驳斥。她解释,亚硝酸盐的大量生成需要常温久放和细菌繁盛的条件,而零下冷冻环境中,细菌活动受到强力抑制,几乎不可能促进亚硝酸盐产生。相反,常温下腐烂变质的水果,亚硝酸盐才会成倍攀升。“冷冻水果务必选新鲜饱满的,稍有变质迹象,便不可入冻。”

功能特点

“十五五” 国{家电网将持续完善华东、华北、华中、西南}特高压交流网架

北京7月31日电 (记者 阮煜琳) 据中国国家电网有限公司(以下简称“国家电网”)31日披露,在“十五五”规划期间,该公司计划启动一系列特高压直流输电通道的开工建设,同时着力优化华东、华北、华中及西南地区的特高压交流网架结构,并同步推进直流背靠背工程与海上风电送出等重点项目。这一时期,特高压在建工程的总体规模预计将超越“十三五”与“十四五”两期的总和,标志着电网建设正式迈入全面提速与跨越式升级的全新阶段。

特高压直流输电技术凭借其点对点直达、大容量输送、超长距离送电及低线路损耗等显著特点,展现出独特优势,输电距离可达2000至3000公里。在“十四五”期间,我国特高压直流线路总长度已从2.8万公里攀升至逾4万公里,全国“西电东送”的输电能力亦由2.7亿千瓦提升至约3.4亿千瓦,能源资源的跨区域优化配置能力得到显著增强,有效满足了西部和北部地区的电力外送消纳需求,同时保障了中东部地区的用能供给。

据透露,国家电网将倾力推动“十五五”期间特高压工程的高质量建设,重点强化核心技术攻关,促进特高压领域的创新突破。针对沙漠、戈壁及荒漠等大型风光电基地的电力外送需求,该公司将加快特高压柔性直流输电技术的研发与应用步伐。此外,还将推进多端柔性直流等前沿新技术的研发,以支撑深远海风电基地的大规模开发。为应对复杂环境与资源约束带来的挑战,国家电网将研制适应特殊地理气候条件的新技术与新装备,破解工程建设中的技术难题。同时,深化科技创新与产业创新的融合,加速核心组部件及关键原材料的国产化研制和工程应用,进一步提升产业链的自主可控水平。

使用说明

中《医支招三伏天健康减重:顺势祛》湿调理体质

7月16日,国家中医药管理局举办了一场以“三伏天的中医养生”为主题的专题发布会,旨在向公众普及中医养生的核心知识与练习时的注意事项,并就当前广受关注的“三伏天减重”话题进行了深入解答。会上,广东省中医院主任医师、副院长杨志敏明确表示,三伏天的确为减重的“黄金时期”,但真正的关键并非依赖节食或剧烈出汗的“硬减”,而是讲究“顺势祛湿”的智慧。健康减重需从以下三个维度着手:

首先,饮食调理是基础。应减少肥甘厚味及甜腻食品的摄入,同时避免过量食用生冷饮品,因为寒凉易损伤脾阳,削弱机体运化功能。日常可选用薏米、赤小豆、扁豆、冬瓜或山药等具备健脾祛湿之效的食材,比如用薏米与赤小豆煮水代茶饮,既简单又有效。

其次,运动选择须得当。三伏天仍需坚持锻炼,但追求“微汗”而非大汗淋漓。年轻人可选择快走,年长者则宜练习八段锦或太极拳,每次持续约30至40分钟即可。适度的运动有助于气血流通,过度排汗反而适得其反。

最后,可善用中医外治法辅助调理。例如,艾灸是推荐的选项之一,重点穴位包括足三里、腹部的中脘穴及关元穴,能起到温阳健脾、运化水湿的作用。此外,睡前以温水泡脚至微微出汗,也是一种简便的祛湿方法,有助于体内湿气的排出。

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香蕉冰淇(淋、蜜瓜冰沙……冷冻水)果成新宠,营养价值会打折吗炎炎夏日,把水果扔进冰箱冷冻层,成了时下年轻人追捧的“新潮吃法”。无论是直接啃冻得像石头般的整颗果肉,还是拌进酸奶里享用,抑或丢进破壁机打成冰爽沙冰,玩法层出不穷,让人直呼透心凉、

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