广东累计培育粤菜师傅近(60万人 带动超百万人次就业创业)
中新网广州七月十七日电(记者张璐、陈殷)第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛新闻通气会于十六日在粤港澳大湾区(广东)人才港揭幕。会议透露,广东省已累计培育粤菜师傅近六十万人,省内二百四十六所院校开设烹饪相关课程,约十万名青年学子正潜心钻研粤菜技艺,带动逾百万人次实现就业或创业,另有超过五万五千名脱贫群众凭借厨艺培训获得稳定职业,真正做到了掌握一技之长、持续增收。
据悉,本届大赛以“寻味万绿·粤赛粤鲜”为主题,开创性地设计了“一场线下竞技+五大配套活动+四项延伸赋能项目”的办赛架构,计划于八月六日至九日在河源市隆重举行。在重头戏线下技能比拼环节,来自广东二十一个地级市及港澳代表队的逾一百八十名顶尖厨师将汇聚河源技师学院,分别在中式烹调与中式面点两大项目中展开激烈角逐。赛事涵盖广府、潮汕、客家三大菜系,并细分为“名厨组”和“新秀组”两个级别。
“考核内容既看重传统技艺的薪火相传,也注重创新思维与市场需求的契合。”广东省职业技能服务指导中心副主任杨帆指出,本次大赛的评审机制全面对标世界技能大赛和国家技能大赛标准,构建了“五维评价体系”,从“技艺水准、成品呈现、创意构思、粤菜文化底蕴、餐饮产业契合度”五个维度进行全方位评估。
据了解,本届赛事还深度融合河源本土生态资源与美食文化,将万绿湖桂花鱼确立为赛事指定特色食材,并设计了寓意吉祥的“五福鱼”视觉标识。现场更设有一口直径达二点二米的巨型铁锅,用于熬制万绿湖鱼汤并手工制作鱼丸,并向广大市民与游客免费开放品尝,为这场美食盛会平添了一抹独特的烟火气。
(活力中国调研行)浙江:“制器之器”长出{“智脑” }“造星工厂”叩问苍穹
地处长三角南翼的浙江台州,山海相拥,自古便浸润着“和合”文化的气息。当古老城市的烟火气与大国重器的工业气息在此交织,当千年前的东方智慧被转化为破解当代发展难题的钥匙,这座民营经济发祥地正凭借蓬勃的创新动能,绘就中国式现代化的生动注脚。7月30日,2026年“活力中国调研行”浙江主题采访活动走进台州一线。在这片由山魂海魄铸就的土地上,一幅多维立体的活力画卷正徐徐铺展:从夯实工业根基的“制器之器”,到“像造车一样造卫星”的空天突破;从“点绿成金”的乡村振兴,到获联合国赞誉的海洋生态治理。台州的活力,不仅体现在产业集群的跃升,更彰显于人与城、经济与生态、传统与现代的“共生共长”。
“制器之器”焕发“新智脑”
步入浙江省高档数控机床技术创新中心,一排排智能数控机床装备整齐列队,格外引人注目。这里的“智造”堪称“硬核”。由该中心投资建设的智能数控机床装备中试平台,将科技成果产业化成功率从30%大幅提升至80%以上;其自主研发的多模态大模型,更能在0.1秒内动态优化加工参数,赋予普通机床以高端效能。作为驱动产业转型升级的核心引擎,该中心深度整合浙江大学、华中科技大学等高校资源,汇聚国家级人才领衔的科研团队220余人,集中攻关数控机床数字化设计与优化、高性能数控系统等关键核心技术,构建起“平台+高校+企业+产业链”的协同创新范式。
一边是传统机床产业的深厚积淀,一边是人工智能与高端装备的前沿赛道,台州架起了一座跨界融合的“科技桥梁”。据透露,机床是“制器之器”,更是产业“自强之基”。当前,高端数控机床的国产化率仅约6%,突破这一瓶颈已成为行业迫切需求。“我们并非为论文而研,而是为填补那6%的高端空白。”该中心副主任武建伟表示,通过“企业出题、中心答题”的大兵团作战模式,科研与生产实现了同频共振。目前,中心已成功突破九轴五联动工具磨床等多项关键技术,在牙科刀具等精密加工领域达到国际先进水平。
超级工厂的“造星之路”
浩瀚星空中,商业航天的爆发正催生批量化柔性生产的需求。在这一历史性节点,台州的空天产业突围同样引人注目。在星空智联的超级“造星”工厂内,AGV智能运输机器人搭载卫星星体有序穿梭,充满未来想象的卫星产品在此实现规模化量产。作为全球首个深度融合航天与汽车制造能力的卫星量产工厂,这里打破了传统卫星定制化、小批量、长周期的行业桎梏。“我们将卫星制造从‘单件手工’转变为‘汽车式量产’,这是国内首次实践。”星空智联总经理刘勇介绍,工厂借鉴汽车行业平台化研发、流水线量产的思路,打造出深度融合航天与汽车制造能力的量产AIT全新生产模式,将卫星生产周期压缩至最快28天,生产成本下降约45%,年产能达到500颗。
技术突破只是起点,造星工厂的真正价值在于应用。与传统航天制造相比,模块化量产持续降低了卫星应用门槛,让航天技术走出实验室,落地各类民生场景。在北方草原牧区,牲畜佩戴卫星项圈,牧民借助平板远程掌握畜群位置,实现大范围智慧放牧;在低空经济领域,搭载卫星通信链路的无人机常态化运营多条物流航线,为海岛居民配送包裹与急救药品,大幅提升跨海飞行安全性能。如今,由星空智联量产制造的卫星已广泛应用于智能网联、海洋渔业、工程机械等领域,可服务全球客户。
打通创新链跑出“加速度”
山海赋予了台州丰饶的资源与厚重的制造基座,但面对旧赛道饱和等发展瓶颈,台州何以交出亮眼的“跃迁答卷”?答案,藏在打破壁垒的创新生态里。在这里,科研的“第一现场”不在校园,而在轰鸣的生产线上。一项名为“科技副总”的制度正重塑产学研关系:高校研究员直接嵌入企业战略,将百人喷涂线改造为不足十人的智能产线。这种“国企搭台、民企出力、高校攻关”的混合架构,让科研精准对接产业痛点,直接站在产业链最前线。
一家企业的“磁力”,折射出一座城市的“智慧”。近年来,台州立足民营经济优势,在科创平台与金融生态上多点发力。依托独有的城商行金融生态,台州推出“科创保”“研发费用损失险”等产品,叠加超200亿元的产业基金,为初创企业提供从研发到扩张的全周期保障。这套隐形的托举体系,让创新创业不再是孤注一掷,而是一场可持续的长期主义。随着创新链与资本链的深度融合,贴合台州产业特点的优质创新生态稳步成形。而在这片热土上,经济的澎湃活力,更离不开“和合”文化的内在滋养。
这种“和合”之道,正不断转化为高质量发展的鲜明底色。在仙居,“梅-茶-鸡-蜂”四位一体山地农业系统让山村日子越过越甜;在浩瀚东海,“蓝色循环”模式荣获联合国“地球卫士奖”,实现生态与经济双赢。与此同时,在天台,“和合调解”以情法交融化解纠纷;在温岭,“民主恳谈”升华为“参与式预算”,让民意直通法治殿堂。从人情味的“茶”到制度力量的“票”,“和合”文化已演进为一套刚性的现代基层治理体系。
人生海海,山山而川。这座“和合之城”,正把“向未来跃迁”的雄心写在每一次技术突破里,融进每一朵奔涌的浪花中。(完)
这种老药用(了30年,)为啥病菌还没“免疫”?
中国科学报记者 王敏 报道:当水稻叶片上浮现出枯白相间的条斑时,这往往是水稻白叶枯病悄然来袭的警示信号。此种病害的幕后推手,是一种名为水稻黄单胞菌的植物病原细菌。一旦疫情蔓延,轻则可令产量折损两至三成,重则过半收成付诸东流,极端情形下甚至面临绝收的厄运。长期以来,农户们习惯于依赖化学杀菌剂来剿灭病菌、遏制疫情,然而用药年限愈久,病原菌对抗菌药物的耐受性便愈发增强,药效随之逐年式微,迫使农户不得不不断加大剂量,由此陷入无休止的恶性循环。那么,是否存在一种药剂,既能高效压制病情,又能有效阻断病原菌抗性演化的路径?安徽农业大学陈雨教授团队的探索,为这一难题提供了令人瞩目的新解。相关研究成果已于近日刊登于国际学术期刊《公共科学图书馆-病原体》之上。
“隐藏在表象之下的未知机制,必定还有待揭示。”
辛菌胺,这款拥有我国完全自主知识产权的烷基多胺类杀菌剂,自问世以来已在包括水稻、苹果、辣椒、番茄、棉花等多种作物上积累了逾三十年的应用经验。其显著特点在于残留量极低,对人和非靶标生物温和无害,堪称绿色植保领域的一张“老面孔”。
然而,一个长期萦绕在陈雨团队心头的谜团始终挥之不去:诸多常规杀菌剂在连续施用数年之后,病原菌的抗药性往往迅速攀升,进而导致病害防治成效大打折扣;反观辛菌胺,虽然历经田间长期反复使用,却始终鲜见病原菌产生显著高抗性,其防治效果保持着令人称奇的持久稳定性。
早期的研究证据曾表明,辛菌胺能够通过扰乱细菌的能量代谢过程以及破坏其脱氧核糖核酸(DNA)结构来达到直接杀菌的目的。但这套解释,仅能回答它“缘何能杀菌”,却无法阐明它“为何不易诱发抗性”。“其中必有未曾被发现的机理。”陈雨如此断言。
为了追寻这背后的深层真相,陈雨团队选择迎难而上,展开了一场刨根问底的科研攻关。他们以水稻白叶枯病菌为研究模型,综合运用高通量基因筛选、分子生物学检测、遗传操作等一系列尖端技术手段,如同抽丝剥茧般,逐步揭开了辛菌胺之所以具备低抗性特性的神秘面纱。
“双重机制”:直接杀菌与毒力弱化的协同作战
研究团队发现,辛菌胺的功能并不仅限于直接的杀菌作用,它还能精准锁定一个名为RpfG的关键功能蛋白,并对其施加影响。
“RpfG蛋白,实质上充当着细菌群体感应系统的核心调控枢纽。”陈雨阐释道,“用通俗的比喻来讲,细菌之间也存在着类似人类‘对话交流’的沟通方式——它们会释放特定的信号分子,如同发送信息一般。当感受到群体数量达到某一临界阈值时,整个菌群便会采取步调一致的集体行动,协同入侵寄主作物。这种依赖群体密度进行信息交流与行为调控的机制,正是我们所称的群体感应。”
辛菌胺的介入,仿佛直接切断了细菌的通讯网络。当RpfG蛋白的正常功能受到干扰后,细菌群体内部的信息传导链路随即中断,这将直接导致与致病性相关的基因无法顺利表达。其最终结果便是:虽然这些细菌个体依然存活,但其整体致病能力已遭到显著削弱,从而丧失了对寄主植物的有效侵染能力。
这一重大发现,使得辛菌胺的抗菌作用机制图谱变得空前清晰与完整。
研究团队据此指出,辛菌胺所展现的,是一种“直接杀菌”与“弱化毒力”相互交织的双重作用模式。一方面,它凭借对细菌能量代谢系统的扰乱及对DNA稳定性的破坏,从而有效抑制菌体生长;另一方面,它又通过干扰由RpfG调控的群体感应通路,大幅降低细菌攻击作物的能力。这两种作用方式相辅相成,彼此配合,不仅显著强化了病害的综合防控效能,更在很大程度上降低了病原菌经由单一作用途径而演化出稳定抗药性的可能性。
陈雨进一步补充道,尤为精妙之处在于,辛菌胺对群体感应系统的干扰展现出高度的物种专一性。它的作用靶点主要集中在黄单胞菌这一类有害微生物上,而对于农田生态环境中的有益菌群则影响甚微。这便意味着,辛菌胺能够实现对靶标病原菌的“精准打击”,同时尽可能地减少了对土壤微生态平衡的扰动,这无疑更加契合现代绿色植保的发展理念。
展望未来,新一代低抗性绿色农药的开发蓝图已然浮现
就在今年六月于上海举办的第八届国际水稻白叶枯病学术研讨会上,陈雨教授受邀发表了专题演讲,与来自全球各地的同行学者共同分享了这一突破性进展。该研究成果跳出了传统杀菌剂仅聚焦于“直接杀灭”的固有思维定式,创造性地将“病原菌毒力弱化”策略纳入考量范畴,这对于深刻阐释国产农药所具备的低抗性独特优势,具有不可忽视的学术价值与应用指导意义。
陈雨认为,着眼于实际应用维度,这一发现无疑将使辛菌胺的使用策略变得更加科学与精准——在病害初发阶段,可有效利用其“弱化毒力”的特性提前布局、构筑防线;而当病害进入高发爆发期,则能充分发挥其“直接杀菌”的高效作用,实现快速扑灭。同时,以RpfG蛋白作为全新的药物作用靶点,未来极有希望据此开发出一系列新型的低抗性绿色农药产品。
展望下一阶段的研究计划,陈雨团队将着力于在更多作物品种、更广泛的病原菌类型以及多样化的田间环境条件下开展系统性验证试验,旨在推动这些科研成果能够真正落地生根,切实服务于农业生产的第一线。
广东累计培育粤菜师傅近(60万人带动超百万人次就业创业)中新网广州七月十七日电(记者张璐、陈殷)第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛新闻通气会于十六日在粤港澳大湾区(广东)人才港揭幕。会议透露,广东省已累计培育粤菜师傅近六十万人,省内
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