上半年访港旅《客约2671.2万人次 内地》旅客同比增长16%
中新社香港七月十六日电(记者赵静怡)香港旅游发展局于十六日揭晓最新统计,本年度上半年入境旅客总数约达两千六百七十一万两千人次,较去年同期攀升百分之十三。数据细分显示,来自中国内地的游客量约为两千零五十五万五千人次,增幅达百分之十六;而其他地区的访客则约六百一十五万七千人次,提升百分之五。
香港旅游促进会总干事崔定邦在受访时对中新社记者指出:“这一系列数字印证了特区政府与业界协同推进盛事经济策略所取得的实际成果。无论是深入探索的深度游、随性的城市漫步,抑或是传统的观光与采购行程,如今造访香江的游客皆能享受更为多元的选项。”他补充道,数据的增长反映了香港旅游生态正朝着更丰富、更灵活的方向演进。
荷叶粉蒸排骨—(—粉糯裹鲜香 伏天正气)养
当太阳行至黄经120度,7月23日悄然而至,盛夏的终章——大暑,正式登场。此刻天地间热浪翻涌,蝉鸣如潮,骤雨来去匆匆;绿树浓荫下,稻田泛起金色涟漪,荷塘中莲蓬摇曳,裹挟着清甜的气息。万物以最炽烈的姿态,迎向这场属于盛夏的盛大告别。
民间素有“小暑不算热,大暑三伏天”的说法。这一时节恰逢三伏中的中伏前后,日照强度与气温往往双双登顶全年之最。古人用一个“极”字,精准勾勒出这份炙烤的猛烈。而除了令人窒息的高温,湿热交加、闷蒸难耐的空气更让人如坐蒸笼,苦不堪言。
古人对大暑的体感,化作诗句流传至今。宋代诗人戴复古以“天地一大窑,阳炭烹六月”描绘那如同窑炉燃烧的酷热;杨万里则在《夏夜追凉》中写道“夜热依然午热同,开门小立月明中”,深夜的热度竟与正午相当,只得立于月下觅一丝清凉;金朝赵元更是直言“旱云飞火燎长空,白日浑如堕甑中”,读来便觉汗如雨下。
然而,湿热并非只有折磨。“大暑至,万物荣华”,这是盛夏对大地最慷慨的馈赠。农谚有云“大暑不暑,五谷不鼓”,此时中稻灌浆扬花,夏玉米全力抽雄吐丝,夏大豆进入结荚鼓粒的黄金期。正是这“上蒸下煮”的煎熬,催动着生命向秋日的丰盈狂奔。
面对湿热交蒸,古人自有清凉之道。宋代诗人曾几在《大暑》中写下“经书聊枕籍,瓜李漫浮沉”,描绘了将瓜果沉入井水或冰鉴的消暑妙法。《周礼》记载周代便设“凌人”一职负责藏冰,至宋代市井冰品琳琅满目。杨万里笔下“卖冰一声隔水来,行人未吃心眼开”,《东京梦华录》所载的冰雪冷元子、甘草冰雪凉水,皆是酷暑时节令人心驰神往的甘冽。
但古人的冰食智慧,重在节制。首都医科大学附属北京中医医院治未病中心副主任医师王一战提醒,大暑之际“暑、湿、热”三邪交织。暑热升散则耗气伤津,湿气黏滞则困脾碍胃,若此时贪恋冰镇冷饮,极易陷入头重身困、腹胀厌食的“苦夏”困境。
为抵御苦夏消耗,各地食俗异彩纷呈。“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,北方人以此“贴伏膘”;人们还习惯煮“伏茶”,以金银花、夏枯草、甘草等中草药熬制,轻清芳香,祛暑解渴。岭南一带则盛传“六月大暑吃仙草,活如神仙不会老”,一碗黝黑滑嫩的烧仙草,佐以红豆、薏仁与鲜果,清热利湿而不伤脾胃,瞬间抚平燥热的心绪。
山西、河南一带流行晒伏姜,将姜片与红糖拌匀,置于烈日下暴晒,借大暑最盛的阳气融合姜的辛温与糖的甘暖,冬日冲饮可驱寒暖胃。福建莆田则有过“大暑”的仪式,吃荔枝、羊肉、米糟,合称“大暑三宝”,在补气助阳的同时,也为酷夏增添一份团圆的温馨。
王一战强调,大暑养生重在“清暑热、化湿浊、护阳气、调脾胃”。饮食宜多选荷叶、淡竹叶、白扁豆、薏苡仁等清润淡渗之品,切忌大口吞冰、冷饮不停;午间小憩以养心安神,早晚开窗流通空气,方得顺时之养。
针对暑邪耗气伤津、困脾生湿的特点,王一战推荐一道食养佳肴——荷叶粉蒸排骨。此菜精选猪小排为主料,辅以粳米炒制的米粉,以新鲜荷叶包裹后长时间蒸制而成。成品荷香沁透肌理,排骨酥烂脱骨,米粉软糯多汁,兼具清暑化湿、健脾升清、益气养阴之效。
荷叶入馔,源远流长。唐代柳宗元在《柳州峒氓》中写下“绿荷包饭趁虚人”,记录岭南百姓以荷叶裹饭赶集的情景,是为较早的文字记载。王一战介绍,荷叶性味苦平,归肝、脾、胃经,属药食同源之品。2025年版《中国药典》载其“清暑化湿,升发清阳,凉血止血”。暑湿困脾时,荷叶清暑而不伤阳,化湿而不损阴,并能升举脾胃清阳之气。现代研究亦发现,荷叶富含荷叶碱、黄酮类等成分,具有降脂减肥、抗氧化等功效。
与之配伍的猪排骨,味甘咸性平,入脾、胃、肾经,可滋阴润燥、补肾养血。暑热耗气伤阴,排骨能补中益气、强健筋骨,提供优质蛋白与骨胶原,以填补虚损。粳米炒制的米粉味甘性平,焦香入脾,可补中益气、健脾和胃。米粉裹附排骨,蒸制时饱吸肉汁与荷香,既添风味又助消化,尽显“谷肉相济”的配伍精髓。
三者相合,荷叶清暑化湿、升发清阳,排骨补虚扶正、滋阴润燥,米粉健脾燥湿、消食导滞以制肉类滋腻。一清、一补、一运协同作用,清而不寒、补而不腻、运而不滞,堪称大暑“清补兼施”的典范。家常制作时还可垫入南瓜、山药、芋头等,甘味入脾,更增健脾养胃之功。
哪些人群适合享用此菜?王一战表示,脾虚湿盛、暑湿困脾者——常见食欲不振、身体困重、头昏胸闷、大便黏滞;以及气阴两虚者——常有乏力口干、汗多心烦之状,均可适量食用。
食养之道,贵在因时、因地、因人制宜。“荷叶粉蒸排骨虽美,烹制仍需控盐,重度肾病患者应慎食。”王一战提醒,脾胃虚寒、腹部怕冷、便溏者,因荷叶性偏凉,可酌减用量并加生姜、葱白以温中,或将排骨换为温性鸡肉;湿热痰滞内蕴、体胖苔黄腻者,排骨油脂偏重,宜选精瘦肉或改用凉性鸭肉以滋阴利水;气虚明显者,可在米粉中掺入约5克黄芪粉以补气固表;湿重苔厚者,腌制时加入陈皮5克、砂仁3克以理气化湿;阴虚燥热者,与山药、百合同蒸,增强滋阴润燥之功。高血脂、肥胖者,宜以精瘦排骨或去皮鸡胸肉替代,米粉减量,增加南瓜、山药等垫底蔬菜比例。
“荷叶粉蒸排骨的精髓,一在选材天然,二在火候精微。”王一战介绍,新鲜荷叶宜选叶大完整、色绿无斑者,干荷叶需温水泡软,但香气与药效稍逊;猪小排以肥瘦相间的肋排为佳,肉质细嫩,蒸后酥烂不柴;米粉建议自制——市售蒸肉米粉多含添加剂,自制可控且焦香更浓,粳米与糯米按3∶1搭配,糯米增添黏糯口感,但不宜过多以免滋腻。
制作时,先将粳米与八角一同入锅,小火慢炒,勤翻勤搅至米粒金黄、散发焦香,离火冷却后磨成带颗粒感的粗粉。中医认为炒制赋予粳米焦香,焦香入脾,健脾燥湿之力倍增。排骨腌制讲究时间与分寸,洗净切块后加酱油、黄酒、盐与葱姜拌匀,腌制一至两小时。黄酒不仅去腥增香,还能温通血脉、助药力运行;葱姜辛温发散,可中和排骨微寒,使其补而不滞。
随后,将腌好的排骨逐块裹上炒米粉,用洗净烫软的荷叶仔细包裹,每包一两块,扎紧封实。上笼蒸制时,荷叶有效成分随蒸汽缓缓渗入肉与米粉之中,其清香更可化解排骨肥腻。蒸笼底层先垫一张荷叶,再放入包好的排骨,大火催开后转小火慢蒸四五十分钟,至筷子轻松插入、排骨酥烂脱骨即成。蒸制而非煎炸,最大限度保全食材营养,肉质酥糯、米粉软糯,更利脾胃消化吸收。
若欲随体质微调,亦颇简便。湿热偏盛、舌苔厚腻者,腌制时可减酱油,多加花椒与姜丝同腌以增燥湿之力;脾胃虚寒、易腹胀者,炒米时可加数粒砂仁同炒,磨粉裹排骨,温中行气、醒脾和胃;老人或幼儿食用,腌制时去葱姜改以少量陈皮水调和,蒸制时间延长一刻钟,使肉质软烂如酥、入口即化,脾胃最是受用。
家庭制作若嫌费时,亦有快法。高压锅快手版最为便捷,包裹好的荷叶排骨入锅,上汽后压二三十分钟即可,出锅同样酥烂;轻食版可将排骨换成鸡胸肉,切厚片腌制,蒸制时间缩短至30分钟,低脂高蛋白,适合减脂人群与湿热体质;素食版则以莲藕段与山药段替代排骨,莲藕清热生津、山药健脾益气,素食者亦能尽享荷叶蒸制的清爽风味。
(江苏徐州:六年守护)的背后
“各岗位注意!董大爷已经从3号口下来了。”7月16日14时30分,徐州铜山路地铁站客服中心的对讲机里,熟悉的声音如期而至。
电梯门缓缓开启,72岁的董正才左手拎着书包和饭盒,右手牵着9岁的孙子董董。站务员郭子雯早已在闸机口等候,远远看到便快步走去,顺手接过老人手中的物品。“郭阿姨好!”董董仰起小脸,笑容灿烂地打招呼。
这并非一次临时安排的“特殊关照”,而是车站里早已心照不宣的默契。而这份默契背后,是一座城市默默坚守六年的温暖故事……
董董降生之初,命运便将他推到了悬崖边缘。先天性心脏病、先天性胆道闭锁、重度颅骨骨折——这一连串冰冷的医学名词,落在刚满一岁的董董身上,每一个都像利刃般刺痛人心。
“肝移植、开颅手术……哪一关不是九死一生?可这孩子硬是咬着牙一道道闯了过来。”云龙区黄山街道工院社区党委书记刘莹回忆至此,眼眶瞬间泛红,“加上董董父母身体欠佳,全部重担都压在了70多岁的外公董正才和外婆刘玉兰肩上。”
命虽抢了回来,但漫长的康复之路才刚拉开帷幕。2018年,董正才的电动车后座多了一个小小的身影。婴儿车没法随身携带,他便用橡皮筋将其绑在车前。从家到医院,来回两个多小时的路程,老两口带着董董每周往返5趟,风雨从未阻挡过他们的脚步。
那是刘玉兰至今难以忘怀的一个午后。暴雨如注,电动车在湿滑路面上突然失控,连人带车摔倒在地。她的膝盖磕出血来,却顾不上疼痛,第一反应便是回头查看后座上的孙子——孩子吓得哇哇大哭,泪水和雨水交织着往下淌。刘玉兰坐在地上,将孙子紧紧搂进怀里,自己也泪如雨下:“可还得赶路啊,孩子等着做康复呢。”
2019年9月,徐州地铁1号线正式开通。老两口终于告别了骑车奔波的日子,但每次赶地铁对他们而言依然是不小的考验——既要照看行动不便的董董,又要拎着沉重的康复包、推着婴儿车,常常忙得满头大汗。
2020年夏天,时任铜山路站值班站长刘行在巡站时,偶遇了推着婴儿车小跑的董正才。刘行立刻上前搭把手,了解情况后,当机立断决定为这一家提供婴儿车寄存服务,并干脆利落地说:“车子以后就放客服中心,随时来取。”
从那天起,车站交接班记录中多了一条特殊的约定:“每周一至周五,14:30前往医院,婴儿车存放于客服中心,请工作人员主动帮扶。”这行字,一写便是六年。
“当时没想太多,就觉得能帮就帮一把,后来慢慢就成了大家默认的分内事。”刘行回忆道。从2020年至今,交接班记录累计500多页,而关于董大爷的记录,便占了400多页。
翻开铜山路站的线上交接班记录,时光在字里行间层层叠积——2020年8月15日:每周一至周五,一位老太太会带着生病的孩子从A端进站,该儿童患有疾病,出行不便,同意将婴儿车存放于A端客服中心,请客服岗主动帮扶,提供必要协助。2024年9月1日:董董小朋友今日开学,婴儿车暂不需要,存放于客服中心,请及时寄存董董的书包和饭盒,大家做好主动帮扶。2026年6月1日:董董小朋友每周一至周五下午2点半需请假前往徐医附院,请大家将饭盒和书包寄存妥当,主动帮扶,尽量缩短董董的就医时间。
三年又三年,铜山路站换了三任站长,寄存的物品也从婴儿车更迭为书包与饭盒,但交接班记录里“主动帮扶”的字样,始终未曾改变。
每到下午两点多,徐州地铁的工作人员总会习惯性地瞥一眼时钟,提前走到闸机口,静候董董的身影出现——伸手接过婴儿车或书包,微笑着打声招呼,仿佛赴一场无需约定的约会。“员工换了一茬又一茬,但这件事从没断过。”铜山路站现任站长丁海涛说,新员工入职时,老员工总会主动讲述董董的故事,将帮扶化为一种自觉。
六年时光流转,外公从一路小跑变得步履蹒跚,董董也从躺在婴儿车里的小娃娃,长成了会追着地铁奔跑的少年。董董的康复轨迹,恰与徐州地铁的成长脉络交叠——从一条线到四条线成网运营。而这座城市的守护,也早已从地铁站蔓延开来,融入他康复路上的每一步。
“一路走来,太多好心人在帮助我们,否则我们老两口,撑得住吗?根本撑不住啊!”7月24日,徐州医科大学附属医院康复训练室门外,董正才坐在长椅上,目光透过玻璃窗,紧紧追随着孙子的身影。训练室内,董董正咬紧牙关,将一只脚缓缓挪上训练凳,额头上渗出细密的汗珠。
得益于徐医附院的主动对接,自2025年上半年起,董董所有复查项目在徐州本地即可完成,检查报告远程传送至上海诊疗团队,省去了每年多次的长途奔波。医院社工部也定期跟进康复进度,协助对接优质医疗资源。“经过系统康复,孩子的变化一天一个样。”徐医附院儿童康复中心治疗师长张存刚翻开董董的康复档案,语气里满是欣慰,“现在跑、跳、坐姿明显改善,走路稳了,个子也蹿高了一大截。”
专业的康复治愈着孩子的身体,而源源不断的善意,则长久温暖着董董一家。逢年过节,社区和周边爱心企业拎着米面粮油上门探望;区残联、妇联、关工委也始终惦记着这个孩子,康复补贴、帮扶项目,只要有的,总不忘给董董留一份。
社区党委书记刘莹隔三岔五便来看望,看董董又长高了多少、又背会了几首诗。“我们想让这一家人知道,风雨再大,也有人为他们撑着一把伞。”刘莹说。
六年光阴,一双双平凡的手前后接力,像一趟永不晚点的列车,将一份善意的火种稳稳传递下去。这份善意,辉映着这座城市沉淀千年的精神底色——有情有义。
“有情有义徐州人”从来不是一句空洞的口号:医院旁的共享厨房烟火长明,让病房外的奔波多了一丝家的温度;骤雨突降时,老人陈伟俯身驻足,为路边晾晒的麦子细心盖好防雨布;视障女孩来到徐州,沿途市民纷纷主动关照,一路暖意相随……一个个平凡的身影,勾勒出这座城市最温暖的文明底色。
“爷爷,我长大了能开地铁吗?”7月27日,又一次地铁进站,董董学着站务员的样子伸直胳膊“指挥”,然后仰头问道。“能,加油!”董正才用力点头,“要坚持下去,长大以后回报社会,把这份爱传下去。”
这或许就是“有情有义”最动人的回响——一颗善意的种子播下,在这座城市里,长出了比六年更绵长的希望。(吴悠 彭家一 倪帅)
上半年访港旅《客约2671.2万人次内地》旅客同比增长16%中新社香港七月十六日电(记者赵静怡)香港旅游发展局于十六日揭晓最新统计,本年度上半年入境旅客总数约达两千六百七十一万两千人次,较去年同期攀升百分之十三。数据细分显示,来自中国内地的
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