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广东累计培育粤菜师傅近(60万人 带动超百万人次就业创业)
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广东累计培育粤菜师傅近(60万人 带动超百万人次就业创业)
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更新2026-07-31 21:12:16
作者周希盛
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软件介绍

广东累计培育粤菜师傅近(60万人 带动超百万人次就业创业)

中新网广州七月十七日电(记者张璐、陈殷)第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛新闻通气会于十六日在粤港澳大湾区(广东)人才港揭幕。会议透露,广东省已累计培育粤菜师傅近六十万人,省内二百四十六所院校开设烹饪相关课程,约十万名青年学子正潜心钻研粤菜技艺,带动逾百万人次实现就业或创业,另有超过五万五千名脱贫群众凭借厨艺培训获得稳定职业,真正做到了掌握一技之长、持续增收。

据悉,本届大赛以“寻味万绿·粤赛粤鲜”为主题,开创性地设计了“一场线下竞技+五大配套活动+四项延伸赋能项目”的办赛架构,计划于八月六日至九日在河源市隆重举行。在重头戏线下技能比拼环节,来自广东二十一个地级市及港澳代表队的逾一百八十名顶尖厨师将汇聚河源技师学院,分别在中式烹调与中式面点两大项目中展开激烈角逐。赛事涵盖广府、潮汕、客家三大菜系,并细分为“名厨组”和“新秀组”两个级别。

“考核内容既看重传统技艺的薪火相传,也注重创新思维与市场需求的契合。”广东省职业技能服务指导中心副主任杨帆指出,本次大赛的评审机制全面对标世界技能大赛和国家技能大赛标准,构建了“五维评价体系”,从“技艺水准、成品呈现、创意构思、粤菜文化底蕴、餐饮产业契合度”五个维度进行全方位评估。

据了解,本届赛事还深度融合河源本土生态资源与美食文化,将万绿湖桂花鱼确立为赛事指定特色食材,并设计了寓意吉祥的“五福鱼”视觉标识。现场更设有一口直径达二点二米的巨型铁锅,用于熬制万绿湖鱼汤并手工制作鱼丸,并向广大市民与游客免费开放品尝,为这场美食盛会平添了一抹独特的烟火气。

功能特点

自选配件亲手装扮:DI《Y公仔备受游客青睐》

暑期出游热潮席卷全国,位于新疆乌鲁木齐的国际大巴扎步行街上,手工艺人阿卜杜拉·艾米日拉的摊位前人头攒动。游客们正兴致勃勃地从上百款装饰元素中精挑细选——艾德莱斯绸裙摆、缀着宝石的羽毛小花帽、充满民族韵味的银饰项链等,只为打造一只独一无二的专属小羊玩偶。

而在千里之外的贵州贵阳南明区新路口地下通道里,另一款充满市井气息的DIY土豆公仔同样引发追捧热潮。这款公仔以贵州人餐桌上难以割舍的洋芋为灵感源泉,游客仅需花费15元,便能开启一场创意之旅:苗族牛角银冠、蓝染头巾、辣椒造型的小挂饰等配件任君取用,且不额外收取任何费用。

将手工制作的门槛降至最低,把目的地最具辨识度的文化符号变得轻巧又亲民,同时把设计的主动权完全交还给游客——正是这种思路,让公仔既承载了浓厚的地域风情,又彰显出鲜明的个性色彩。“一羊一薯”两款定制玩偶的意外走红,标志着DIY公仔正迅速崛起为文旅消费市场的新宠儿。

轻松上手、成本低廉的手作体验,恰恰凝聚了满满的心意与独特的自我表达。在贵阳,年轻的创业者王莎与侯泽俊夫妇经营着这样一家小店:顾客支付15元购得一只土豆公仔后,便能尽情挑选配件,从苗银铃铛、蜡染布条、迷你草帽、竹编小簸箕等充满地方特色的元素,到厨师帽、吉他、眼镜等生活化小物件,一应俱全,材料与人工费用均已包含在内。客人可领取热熔胶枪自行创作,限时十分钟;若想省事,也能请店员帮忙粘贴拼接。成品既可以做成挂饰,也能变身冰箱贴或案头摆件。

记者在现场观察到,店铺开门仅仅二十分钟,便有十来位顾客陆续登门——有偶然路过被吸引的,有在网上看到后专程赶来的,还有连续几天光顾的回头客。整个午间时段,店内挤满了男女老少,大家手挎小篮,摩肩接踵地挑选土豆与配件,场面热闹却不失惬意,颇有几分逛菜市场或麻辣烫摊的烟火气息。负责组装工作的店员同样忙得不可开交,趁着暑假来打工的陈思思刚本科毕业,平均每天要在店里工作将近九个小时。

“这玩法太有意思了,生意真是火爆得不行。”梅子女士一边在店里拍照发给朋友,一边感叹。此前她和女儿在云南旅行时便体验过类似的豆荚娃娃制作,同样是自由选配的模式。回到贵阳后,女儿一口气在这儿做了四个土豆公仔。

魏灵的背包上已经挂着一只前几天完成的土豆公仔,此刻手里还在制作新作品,竹筐里六七个精心装扮的土豆娃娃围坐一堂,看得人目不暇接。“贵阳的风景美不胜收,土豆做的美食让人回味无穷,这土豆娃娃更是趣味十足。每个配件都想试一试,我朋友还远程遥控我帮她代做一个呢。”她兴致勃勃地说。

在乌鲁木齐,店主刘芳也乘着小羊公仔的热潮,顺势推出了DIY服务。她透露,有的顾客偏爱清新淡雅的风格,有的则钟情于华丽繁复的视觉效果,还有人专门定制婚礼或纪念日主题的专属小羊。来自河北的95后游客赵子旋不仅为自己制作了一只,还为即将订婚的闺蜜也做了一只。“门槛低、花费少、自由度高,体积小巧轻便,完全不占行李箱空间,无论自己留作纪念还是馈赠亲友都再合适不过了。”赵子旋表示,相较于购买一个千篇一律的冰箱贴作为“旅途见证”,她更倾向于亲手DIY——这种体验能带来成品无法给予的情感慰藉。

在配件中,地域特色与民族风情被巧妙地融入其中。店铺外,王莎正忙着拆解快递包裹,里面全是新到的各类小配件。她表示,每天都需要补充新货,其中“小银饰”类配件消耗速度最快,微缩版的茅台酒瓶、老干妈辣椒酱模型以及“洋芋国”小牌子也颇受欢迎。最初店里的布料以深蓝色为主——这是苗族和布依族广泛使用的传统色彩——但随着顾客需求的多样化,布料与配件的种类也在不断推陈出新。

今年研究生毕业的黄容,趁着假期在贵阳中转旅游。她特意挑选了两只土豆公仔来装扮:一只是头戴学位帽、手捧专业书籍的紫色土豆,另一只则是穿着苗族服饰的经典款式。第一只她亲自动手组装完成,第二只则请店员帮忙拼接。

布依族女孩杨杨已经担任店员半个月了。她告诉记者,不少顾客在网上看到的土豆公仔成品照片固然精美,但其实所用的织物和配件往往是壮族、苗族元素的混搭。店里还有几位苗族、土家族的暑期工,遇到想给土豆公仔精准搭配民族服饰的顾客,大家也会热心讲解、耐心提示。

在乌鲁木齐旅途的最后一天,郑雨精心装扮了两只小羊公仔作为伴手礼带回家。当她以“维吾尔族公主小羊”为标题将成品发到网上展示时,评论区里的新疆网友热情科普:原来佩戴羽毛装饰尖顶帽的是哈萨克族服饰,而由四片绣面拼接、顶部微微凸起的小帽才是维吾尔族的典型装扮。“我又专门查阅了一番,原来大家用来装扮小羊的艾德莱斯绸采用的是‘先染后织’的古老工艺,早在2008年就被列入了国家级非物质文化遗产名录。”郑雨说,“现在我也很想知道哈萨克族、塔吉克族和柯尔克孜族这三个民族的服饰究竟有何区别。如果小羊店铺能提供相关的知识讲解,我肯定乐意听一听。”

关于玩具DIY的未来走向,王莎与侯泽俊表示,今年四五月份,他们位于贵阳地下通道的店铺率先开创了DIY土豆公仔装饰的玩法。起初,他们自己设计搭配出一些成品来展示。“但我们发现,无论怎么设计,总有顾客觉得不够满意。这时我们就会主动询问对方想调整哪里,如果成品中没有心仪的,完全可以当场挑选配件现场组装。”侯泽俊回忆道。

随着越来越多顾客慕名而来体验DIY土豆公仔,店铺一度火爆到需要排队等候。如今,夫妻俩已开设了新店,店内专门安排了六个座位供顾客亲手体验,还招聘了十二名暑期工,每周都要采购数万元的配件材料。除了DIY土豆公仔,店内还售卖其他贵州旅游文创产品和特产,侯泽俊的母亲也在老店帮忙为棉花公仔缝制民族服饰。

周边商铺纷纷效仿,推出了同款玩法。南明区新路口地下通道(瑞金南路与遵义路交叉路口附近)如今已成为摊位最密集的区域,几乎成了一片土豆公仔的海洋。“之前卖炸洋芋的、卖袜子拖鞋小电扇的,甚至做美发的,都学去了这套玩法。”王莎笑着说。

“目前两家店加起来,每天能做出八百到一千个土豆公仔。之前顾客反映老店又小又热,所以新店特意装了空调。”侯泽俊说,“虽然做DIY土豆公仔的商家越来越多,但我们是首创店,还是有不少顾客认准我们家。”

在新疆乌鲁木齐国际大巴扎,DIY小羊公仔的摊位也在不断增加。喀什、伊犁等地同样能找到这类店铺,线上制作和销售也已大量涌现。刘芳经常观看各种直播,目前正在筹备开设直播,让顾客能远程指挥她装扮小羊完成订单,或者将材料打包寄出,让顾客亲手拼装。侯泽俊也透露,要求线上定制的顾客络绎不绝,他同样在考虑开通直播业务。

对于有意入行的创业者,中国旅游协会旅游商品与装备分会秘书长陈斌给出了专业建议:DIY文创这类生意一旦规模扩大,商家就会面临选题、配件、成本、选址等一系列挑战。DIY看似简单,实则不然——若选题不够精准,很难打动消费者;配件数量不足或缺乏创意,成本与定价过高,店铺位置偏远不便到达,或虽然交通便利但空间过于狭小,都会让顾客难以停留、不愿久驻,这些因素最终都会影响消费转化。他特别提醒,DIY的本质在于消费者自由组合,商家提供配件时需格外注意,组合出的内容绝不能违反国家有关民族、宗教等方面的法规。

“全国范围内都具备玩具DIY的潜在市场,包括有一定客流量的博物馆、主题景区、民族地区、特色旅游购物街区、邮轮等场所。”陈斌建议,这类DIY的主题载体通常选择动物、植物,或者有故事背景的‘怪物’、吉祥物等,更能吸引眼球;配件要种类丰富、数量充足,但不能粗制滥造,不能只局限于简单的绳子、扣子、蕾丝,必须融入设计感。消费者的新鲜感毕竟有限,唯有从主题、配件到DIY方式不断创新,才能实现可持续发展。他还建议从业者推出日常版和礼盒版两种包装,以满足不同消费群体的需求。

此外,陈斌强调,店铺选址要充分考虑交通便利性,设在游客容易到达的区域,现场讲解、灯光布置、室内温度控制、饮品供应等配套设施也需同步到位。在定价方面,要统筹兼顾主题市场定位、配件市场定位、材料与工艺定位以及最终价格定位,形成一体化的策略。

(应受访者要求,梅子、杨杨、陈思思均为化名)

使用说明

8月1日起,涉脑机接口等{488项国家标准将实施}

据“市说新语”微信平台披露,自8月1日起,我国将正式实施一批新修订的国家标准,其中包括46项具有强制效力的规范和442项推荐性技术指引。这批标准覆盖了多个关键领域,如能源消耗限额设定、黄河流域水资源使用定额、家用太阳能热水系统、脑机接口技术、数字孪生应用、北斗卫星导航系统、光伏发电设施、绿色产品评估以及旅游行业服务标准等,旨在为新型产业及未来业态的规范化推进、生态环境保护与可持续发展、民众生活水平的提升,以及国家经济高质量发展提供坚实的技术依据和制度保障。

在能源消耗管控方面,新发布的《煤炭开采单位产品能源消耗限额》(编号GB 29445—2025)和《甲醛单位产品能源消耗限额》(编号GB 46029—2025)这两项强制性国标,对煤炭开采和甲醛生产过程中的能耗水平划定了三个等级,并明确了各等级对应的能耗上限、统计口径及核算方法。此举将有力助推煤炭和甲醛行业的产能结构优化及节能减排政策的落地,促使落后产能加速淘汰,进而带动全国节能降耗技术水平的整体跃升。

针对黄河流域的水资源管理,新出台的《黄河流域服务业用水定额 第3部分:洗车场所》(编号GB 45670.3—2026)、《黄河流域服务业用水定额 第4部分:洗浴场所》(编号GB 45670.4—2026)等4项强制性标准,以及《黄河流域工业用水定额 第5部分:钢铁》(编号GB 45669.5—2026)、《黄河流域工业用水定额 第6部分:石油炼制》(编号GB 45669.6—2026)等10项覆盖钢铁、石化、煤制甲醇等行业的强制性用水定额标准,均对相关领域的水耗计算方法、约束性指标值及管理规范作出了细致规定。这些系列标准的落实,预期会高效推动高耗水产业实施节水技术改造,促进水资源的节约与循环利用。

在新能源利用领域,《家用太阳能热水系统能效限定值及能效等级》(编号GB 26969—2025)作为强制性标准,对家用太阳能热水设备的能效档次、各档次的能效限定值及测试计算流程进行了规范。同时,推荐性标准《家用太阳能热水系统技术条件》(编号GB/T 19141—2026)则详细界定了产品的分类标记、设计装配要求、技术参数、检验规程、文件归档及包装储运等环节。这两项标准并行实施,将有助于改善家用太阳能热水产品的质量与能效水平,激发市场良性竞争,并为普通消费者提供科学的选购指引。

面向前沿科技领域,推荐性标准《信息技术 脑机接口 参考架构》(编号GB/T 47023—2026)确立了脑机接口系统的整体架构模型,并描绘了用户视角和功能模块。另一项《信息技术 脑机接口 多模态数据格式》(编号GB/T 47127—2026)则对多模态数据的总体排列架构、目录层次逻辑以及各类数据文件的内容和命名规则提出了统一要求。这两项国标的实施,将为科研院所和企业提供通用的技术框架和标准化的数据格式,推动不同脑机接口系统在开发、测试及应用环节的协调一致,从而加速该技术的普及与产业化进程。

在数字化技术支撑方面,《信息技术 数字孪生 第2部分:数字实体》(编号GB/T 43441.2—2026)明确了数字孪生系统中数字实体的构成要素、构建流程和管理规范。与此同时,《信息技术 数字孪生 第3部分:信息交互》(编号GB/T 43441.3—2026)则定义了信息交互的概念模型,并详细规定了测量感知、反馈控制、服务调用、数据输出以及数字实体内外交互等环节的操作标准。这两项标准的出台,对于确保不同应用场景和不同供应商所构建的数字实体具备规范性和互操作性具有重要意义,同时也为数字孪生系统的研发部署提供了技术指引,有助于促进相关产业链的协同成长和生态环境的完善。

在北斗系统应用方面,包括《北斗星基增强系统空间信号接口规范 第2部分:双频增强服务信号BDSBAS-B2a》(编号GB/T 42832.2—2026)、《北斗/全球卫星导航系统(GNSS)测量型天线绝对相位中心室外标定方法》(编号GB/T 47422—2026)、《北斗国际搜救服务前向链路和返向链路接口规范》(编号GB/T 47423—2026)、《基于移动通信网络的北斗精密单点定位(PPP)服务技术要求与测试方法》(编号GB/T 47424—2026)、《北斗国际搜救返向链路导航模块性能要求及测试方法》(编号GB/T 47425—2026)以及《高轨星载北斗/GNSS接收机通用规范》(编号GB/T 47426—2026)在内的六项推荐性国标,分别针对北斗星基增强体系、测量天线性能、国际搜救链路接口及模块指标、精密单点定位服务以及高轨星载接收机等关键环节设定了技术标准。这一系列规范的执行,将有效衔接北斗产业上下游环节,驱动北斗应用向市场化、产业化、规模化及国际化迈进,进而增强我国在全球卫星导航市场中的竞争实力和话语权。

在新能源并网领域,《光伏发电系统建模导则》(编号GB/T 32826—2026)对用于电力系统分析的光伏电站建模提出了基本技术条件,涵盖了潮流计算、机电暂态及电磁暂态模型。而《光伏发电系统模型及参数测试规程》(编号GB/T 32892—2026)则聚焦于机电暂态模型的验证和参数测试要求。此外,《光伏发电站并网运行控制规范》(编号GB/T 33599—2026)对并网运行控制的基本准则、运行维护、功率预测、发电安排、功率调节、继电保护与安全自动装置、通信及调度自动化运行等均给出了明确规范。这些标准的实施,将为电网的规划设计和调度运行提供基础模型与平台支撑,确保大规模光伏发电接入电网后的安全与稳定,为可再生能源的高效消纳奠定技术基础。

在绿色制造评估方面,《绿色产品评价 钢管》(编号GB/T 47090—2026)、《绿色产品评价 屋面瓦》(编号GB/T 47095—2026)、《绿色产品评价 水泥》(编号GB/T 47096—2026)和《绿色产品评价 道路用建筑制品》(编号GB/T 47103—2026)四项推荐性标准,针对钢管、屋面瓦、水泥及道路建材这四类产品,从资源消耗、环境负荷、能源利用、产品品质和低碳排放等五大维度设定了绿色评价指标体系。该批标准的落地,不仅会显著增强这些产品的绿色设计能力和市场竞争力,还将引领和促进建材行业朝着资源节约、环境友好的高质量方向转型升级。

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