冷水鱼为{媒 中俄大厨竞技“}赫哲故里”同江
中新网佳木斯7月29日电(缪海月 李宗杰)29日,一场以“味聚同江冷水鱼·烤烹边境赫哲宴”为主题的2026年中俄冷水鱼厨艺职业技能竞赛,在俄罗斯风情园内拉开帷幕。来自中俄两国的烹饪高手齐聚一堂,切磋技艺、以菜会友,借助冷水鱼这一独特媒介,充分展现了各自深厚的饮食文化积淀与高超的烹饪实力,也为边境旅游文化交融与中俄友好交流谱写了一曲动人的美食赞歌。
比赛现场气氛火爆,中方选手扎根于赫哲族悠久而古老的渔猎食俗,巧妙融合东北地方烹饪精髓与现代餐饮创新理念,将优质冷水鱼食材化为一道道既具地域特色又不乏创意巧思的佳肴;而俄罗斯选手则以别具一格的异域烹饪风格令人眼前一亮,凭借传统腌制秘法及独特的熏烤手艺,为观众带来了正宗地道的俄式鱼鲜美味。
本届赛事别出心裁地设计了四个专项赛道,构筑起“比赛+评选+赋能”的全方位赛制格局:既有同江渔刃巅峰争霸赛、冷水鱼烈焰烤制赛、冷水鱼臻品厨艺赛三大厨艺竞技板块,也有直播销售职业技能大赛,并配套设置了多层次荣誉嘉奖体系。各赛道将决出金、银、铜奖及诸多单项特色奖项,其中金奖得主将被直接吸纳进同江餐饮技能人才库,表现卓著的优秀从业人员更有机会获授“同江市技术能手”称号,而获奖的优质菜品则会统一编入《同江特色冷水鱼菜品名录》之中。
赛场之内,厨艺比拼热火朝天;赛场之外,文化旅游活动同样精彩纷呈。主舞台上,中俄两国的特色文艺节目轮番登场,为游客与市民献上了一场沉浸式的视听盛宴;大众美食品鉴区更是人气爆棚,游客和同江市民纷纷驻足流连,免费尝鲜中俄大厨精心烹制的冷水鱼佳肴,在这场舌尖上的边境狂欢中尽情感受异域与本土风味的奇妙碰撞。
近年来,同江市始终致力于深耕边境文旅融合发展之路,以常态化的中俄特色文化交流活动为抓手,不断深挖冷水鱼饮食文化的内在魅力,大力培育本土餐饮技能人才梯队。展望未来,同江市将持续擦亮“同江冷水鱼”这一特色文旅品牌,以美食文化为情感纽带,为边境文旅产业的高质量发展增添新的动能。(完)
2026年质量(督察第三督察组进驻浙江省开)展质量督察
记者从相关渠道获悉,国家质量强国建设协调推进领导小组办公室联合部分成员单位组建的质量督察工作组,已于近期正式进驻浙江省,启动实地质量督察行动。此次督察秉持问题导向原则,聚焦源头风险防控,围绕“内卷式”竞争较为突出的行业领域,以及民众关切度高、社会反映集中的关键环节展开针对性抽查与核验。通过这一举措,旨在进一步筑牢质量治理根基,为经济社会迈向高质量阶段提供坚实支撑,同时切实回应公众对优质生活的向往与期待。(总台央视记者 李晶晶报道)
湘辽联动艺术赋能 激(活抚顺新宾人参)非遗新活力
盛夏时节的辽东群山,林木葱郁如海,参香弥漫于谷壑之间。就在辽宁省抚顺市新宾县,一场传统技艺与青春智慧的激情交融正在生动上演。来自湖南长沙理工大学设计艺术学院的“藝力量”社会实践团队,将目光锁定于当地人参产业,以设计之力驱动产业升级,用数智手段为非遗传承注入崭新活力。
数据显示,新宾县森林覆盖率高达75.8%,林下参留存面积超过30万亩,人参品质上乘、生态资源得天独厚。然而,产品市场辐射范围狭窄、品牌影响力不足,长久以来束缚着当地企业和参农的发展步伐,成为亟待破解的产业瓶颈。
在团新宾县委与县农业农村局的统筹协调下,长沙理工的莘莘学子跨越千里奔赴辽东腹地,穿梭于参田林地与加工车间之间,开展细致入微的实地调研。他们依托自身专业特长,精准切入产业发展痛点,为乡村特色产业的高质量腾飞注入了蓬勃的青春动力。
实践团对人参古法炮制的每一道工序进行了系统梳理,并对产品包装设计反复雕琢、臻于至善。团队成员王语妍表示:“我们期盼新宾人参能在货架上脱颖而出,成为一张极具辨识度的地域文化名片。”她透露,团队将课堂所学与产业实际需求无缝对接,重新构建了完整的品牌视觉体系,并全面升级了产品包装,让这份乡土珍品绽放出耳目一新的光彩。
此次实践并未止步于视觉层面的焕然一新,团队更借助数字科技,让人参文化与非遗炮制技艺跨越地域界限,链接更广泛的受众。通过引入增强现实(AR)技术,团队将传统炮制流程进行动态化、可视化呈现,从鲜参入窖、蒸参出锅到晾晒整形、分级包装,十道古法工序被完整复刻为生动的三维动画。消费者只需用手机扫描专属标识,即可沉浸式体验传统工艺的细微之处,感受其中蕴含的匠心与温度。
“祖先留下的手艺不能永远尘封在工坊里,它需要走向大众,代代相传。”团队成员刘芮希感慨道。此次“非遗+科技”的跨界融合,为传统炮制技艺的活态传承开辟了一条全新路径,使古老的技艺挣脱作坊的桎梏,借助数智化浪潮拓宽传播疆域,重新焕发出时代的光彩。
冷水鱼为{媒中俄大厨竞技“}赫哲故里”同江中新网佳木斯7月29日电(缪海月李宗杰)29日,一场以“味聚同江冷水鱼·烤烹边境赫哲宴”为主题的2026年中俄冷水鱼厨艺职业技能竞赛,在俄罗斯风情园内拉开帷幕。来自中俄两国的烹饪高手齐聚一堂,切磋技
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