炎炎夏日，不少人常感到心绪不宁、夜寐难安，身体也容易出现浮肿现象，总想着寻些清爽的食物来解暑消热。然而，又担心误食不当，引起腹痛腹泻，损伤脾胃之气。这里，向大家诚意推荐一款夏季养生的宝藏食材——它享有“水中燕窝”的美誉，是清热滋阴、清补兼顾的上佳之选。夏日进补，何须购置昂贵补品？它既能清解暑热，又能呵护肠胃、改善睡眠质量。那么，常食莼菜还有哪些意想不到的好处？且让我们一同探个究竟。

为什么莼菜能被冠以“水中燕窝”的雅称？

论及口感，莼菜滑嫩细致，质地与燕窝颇为神似。它的嫩叶与嫩茎外部，包裹着一层厚厚的透明胶状黏液，入喉时细滑丰盈，那种细腻触感与燕窝如出一辙。从功效上讲，莼菜具有滋阴润燥之能，经常食用对皮肤亦有养颜焕彩的裨益。

再者，莼菜的生长条件极为苛刻。它仅能在水质纯净、无任何污染侵袭的湖泊中繁茂生长，人工采摘作业难度重重，培植开销高昂，故市面价格居高不下。野生莼菜被列入我国二级保护植物名录，严禁私自采掘；而市场上供大众烹饪享用的，皆为人工培植之品，尽可安心选购。

那层晶莹的黏液，正是莼菜营养的核心所在。不少人在处理莼菜时，习惯反复搓洗、久时浸泡，结果竟将最宝贵的黏液层洗除殆尽，白白浪费了其中的养分。这层透明胶质的主要成分是酸性莼菜多糖，它既是莼菜营养价值的精髓，也是其爽滑口感的来源。除此之外，莼菜还蕴含多酚类物质、一定量的蛋白质、黄酮类化合物及多种微量矿物元素。

这层黏液所赋予的保健功效可谓多重：它可修复胃肠黏膜屏障，改善肠道菌群生态；发挥抗氧化之效，延缓细胞老化进程；具备抗炎能力，帮助调节人体自身免疫响应；同时辅助调控糖脂代谢平衡。

以中医视角观之，莼菜性寒，味甘，无毒，归肝、脾二经，其功效可归纳为三大方面：其一，清热解毒，尤其适合夏季暑热烦渴、体内积热偏盛的人群；其二，利水消肿，能促进体内多余水分的代谢排出，缓解肢体浮肿以及小便不畅之症；其三，健胃止泻——莼菜虽属寒性，但其所含胶质却可养护胃肠，对于湿热所诱发的腹泻亦有调理之效。

在“水八仙”家族中，莼菜可谓独树一帜，清补兼顾。水八仙指的是莼菜、茭白、莲藕、荸荠、菱角、芡实、慈姑和水芹八种水生食材。这一众食材大多偏向清热祛湿或健脾收敛，唯有莼菜同时具备清热、滋阴、免疫调节等多重功效，属于清补类的代表——既能清泻火气，又不损耗正气，体虚且易上火的人群食之最宜。

至于其余七种水八仙，各有侧重，也各有注意之处：莲藕清热生津、健脾止血，但因淀粉含量偏高，血糖控制人群需要减少食用量；茭白可利尿祛湿、清解湿热，对改善下肢水肿有帮助，适合湿热便秘之人，但空腹时不宜多食；荸荠清肺泻火、利咽化痰，寒性在水八仙中居首，脾胃虚弱者须谨慎食用；菱角健脾益气兼可解酒，但其淀粉含量亦高，吃多了容易引起胀气；芡实固脾止泻、益肾固精，收敛力强，便秘人群则应避免食用；慈姑能解毒消肿、散结化瘀，药性多偏于外用，且含有微量刺激成分，不宜长期大量摄入；水芹平肝潜阳、清肝胆湿热，性质偏凉，经期女性应少食。

尽管莼菜益处良多，却并非人人皆宜。有两类人群不宜多食：一是平日常有腹痛腹泻、畏寒怕冷、大便稀溏症状者，不建议单独大量食用莼菜，若实在想品尝，可与银鱼、生姜同烹，以中和其寒凉之性；二是大病初愈、脾胃虚弱的患者，此时消化功能尚弱，过食莼菜会加重肠胃负荷。另需特别提醒：孕妇及经期女性仅可少量食用，不宜过于频繁。

这里分享一道莼菜银鱼羹的烹饪方法。所需食材包括：新鲜人工莼菜、银鱼、火腿丝、香菇、鸡蛋清、鸡汤、生姜、少许食盐、水淀粉以及色拉油。

制作步骤如下：第一步，银鱼以姜汁腌制去腥，随后焯水捞出；香菇焯水后切丝，火腿同样切为细丝。第二步，莼菜只需短时焯水即可，切忌长时间搓洗或浸泡，以免胶质营养白白流失。第三步，将鸡汤烧沸，依次放入银鱼、莼菜、香菇丝与火腿丝，以少许盐调味。第四步，水淀粉稀释后倒入锅中，搅拌至呈羹状；随后转为小火，将蛋清沿锅边缓缓淋入，静置二十秒，最后滴入少许色拉油即可出锅享用。

莼菜与银鱼的搭配堪称绝妙——银鱼滋阴润肺、补益虚损，莼菜清热利水，二者相合，不仅口感顺滑、易于消化，更能为夏季汗液大量流失的身体补充蛋白质与水分。这道药膳尤其适合老人、儿童及病后体虚兼有内热的人群，也适用于夏季暑热心烦、夜不能寐、食欲不振、阴虚内热、胃肠燥热且频繁上火之人。

在八种水八仙当中，莼菜是难得的清补佳品，既能清热消暑，又能滋阴护胃、调节免疫功能，降火却不会损耗正气，恰是为夏季燥热体虚者量身打造。适宜人群包括：老人、儿童以及大病初愈体内仍有热象者；夏季暑热心烦失眠、胃口不开、阴虚内热、肠胃燥热且容易上火的人。

需要记住的要点是：清洗莼菜时切勿大力揉搓或长时间浸泡，烹饪时也应避免长时间高温炖煮，以防表面富含营养的胶质层流失。莼菜银鱼羹在烹制时加入生姜同煮，可中和食材的寒性，使羹汤更加温和。此羹顺滑易消化，还能补充夏季流汗所流失的蛋白质与水分。

最后再次提醒：脾胃虚寒、经常腹痛便溏的人群，切忌单独大量食用莼菜；孕妇及经期女性仅可少量品尝，不宜频繁食用。

中新网天津7月31日电 (记者 孙翼飞)在30日启幕的2026海河国际消费论坛上，普华永道中国副主席兼公共事务主管合伙人周星接受媒体专访时指出，天津构筑“大消费”版图的要害，在于巧妙驾驭“洋”与“新”两大引擎，并为这座城市问鼎国际消费中心城市之位献上睿智之策。

周星剖析道，天津坐拥得天独厚的口岸优势与枢纽地位，进出口贸易势头稳健，然而庞大的贸易规模尚未充分转化为内需市场的澎湃动力。她援引普华永道针对消费品领域的调研成果称，高达61%的消费者对舶来食品抱有浓厚兴致，这无疑为天津指明了发力方向。

“天津不妨依托保税区，精心打造进口商品博览专区，推动跨境电商与实体体验无缝衔接，让‘海淘首选津门’深入人心。”周星建言，天津需在“洋”字上精耕细作，将保税区蜕变为环球商品的“超级体验殿堂”，借力四通八达的电商物流网络，令消费者足不出津即可尽览全球臻品。

谈及“新”维度时，周星注意到，天津首店经济规模已逼近沪上，但消费总量仅及上海的22%。在她看来，这并非短板，反倒暗藏错位竞争的无限契机。

“京沪两地早已汇聚众多国际奢华品牌，天津无须硬碰硬，不如另辟蹊径，做‘全球买手’的聚集高地。”周星提议，天津应精准引入尚未踏足中国市场的全球独立设计师品牌与新潮个性单品，精准锁定年轻世代及中产人群对品质与独特性的双重渴求。

谈到外资消费品牌在华处境，周星直言，昔日“将全球爆款复制入华”的旧套路已渐显疲态。中国本土品牌的创新活力与迭代速度令人侧目，正倒逼跨国企业重塑在华战略逻辑。

“当下，外资纷纷将中国视为创意孵化场——于此地研发新品、试水新业态，再将成功样本反向输出至全球版图。”她认为，天津闲适的城市格调与庞大的短途游客流，天然契合这一“试验田”定位，“津门试水、全国创新、全球推广，无疑将成就外资与天津的共赢局面。”

透析中国消费大盘的宏观走向，周星凝练出四大转型信号：消费重心由实物转向体验、行业格局从全能型迈向细分化、AI科技正重塑需求脉络与消费情境、免签等开放红利催热入境消费新风口。她尤其强调，当前中国服务消费占比已攀升至46.1%，但相较全球大城市55%的平均水准，仍有近9个百分点的上扬余地，这一庞大潜能对于以服务业见长的天津而言，尤具战略价值。

周星在尾声建议，天津应善用会展平台的辐射效应，将会展经济与入境消费深度交融，让海外客商在参会之余，亦能轻松畅享中国创新精品的魅力。“天津不应仅被视作一座城，更应定位为通向世界的枢纽——从单纯引资，进阶为引流入境消费，方为国际消费中心城市应有的气度与格局。”

中新网银川7月12日电 (记者 李佩珊)7月10日至12日，一场聚焦国际中文教育创新与实践的高端学术研讨会在银川召开。这场以“数智赋能·融合提质：探索国际中文教育高质量发展新路径”为主题的活动，吸引了来自全国各高校的该领域专家学者及一线教师齐聚一堂，围绕人工智能赋能中文教学、“中文+”复合型人才培养等热点议题展开深入对话与思想碰撞。

当下，中国正全力推进教育数字化战略，这场数智化浪潮为国际中文教育注入了前所未有的活力与契机。如何通过人工智能重塑教学模式、健全“中文+”育人机制，已成为整个行业亟需破解的关键命题。此次研讨会基于宁夏独特的地理区位和办学优势，搭建起一个高水平的学术对话平台，为全国国际中文教育迈向高质量发展贡献了来自西部的实践智慧与创新思路。

研讨会学术氛围浓厚，名家大咖云集。来自上海师范大学、山东大学、山东第一医科大学及宁夏大学等高校的知名学者先后发表主旨演讲，围绕汉语教学研究的前沿趋势、新文科建设的路径探索、叙事医学与语言教学的融合实践，以及AI技术在语言教学和跨文化传播中的应用等多个方向，分享了各自的最新研究成果。此外，多位中青年骨干教师结合自身教学实践，从理论建构、技术应用到实操细节，带来了多维度、多层面的专业见解与经验交流。

特别值得一提的是，本次会议专设的“中文+医学”专场成为一大突出亮点。随着来华医学留学生群体规模不断壮大，医学汉语已逐步成长为国际中文教育中的特色分支领域。与会高校教师就医学汉语课程体系的搭建、特色教材的开发以及课堂教学模式的创新等议题进行了充分的经验分享。与会专家一致认为，医教深度融合不仅拓宽了国际中文教育的发展疆域，更能精准对接来华留学生在专业学习上的实际需求。

会议期间，参会者们还就国际中文教育标准体系的建设、本土化教材的编写以及线上线下混合式教学等具体实操议题开展了热烈的讨论与交流。大家普遍认同，数字化技术正在深刻重塑国际中文教育的发展生态，各高校应进一步强化协同联动，以开放姿态拥抱技术变革，共同推动该领域实现内涵式、高质量的转型升级。

据了解，本次研讨会由宁夏医科大学主办，并获得了山东大学、山东第一医科大学、宁夏教育国际交流协会、宁夏国际中文教育协作联盟秘书处及外语教学与研究出版社等单位的大力协办。(完)

晨曦初露，校门外已排起蜿蜒长队，不少家长甚至彻夜驻守，只为给孩子争得一个中职录取名额。今年5月，北京多所中等职业学校提前招生火爆异常，原定四天的招录窗口，不少学校仅用一天便宣告满员。曾经被视作“普高淘汰者收容所”的职业教育，如今正悄然蜕变为众多家庭深思熟虑后的主动选择。

李先生的孩子今年顺利被北京市昌平职业学校提前批次录取。在他看来，这个决定绝非退而求其次，而是经过反复权衡后的理性决策。这也折射出一个愈发明显的趋势——职业教育正在撕掉“差生教育”的陈旧标签，迎来前所未有的高光时刻。据了解，5月初昌平职校等一批北京中职院校提前招生引发热潮，数千家长竞相报名，场面之火爆远超预期。

一个看似平常的招生日，却上演了令人动容的场景。林女士回忆，她在校门口足足等待了五个小时，眼巴巴地望着孩子们进进出出——“每一张面孔走出校门，或喜悦或失落，我的心都随之起伏不定。”而李先生则在早上七点抵达学校时便被告知已发放了五百个号，这让他不禁感叹：“头天夜里就有人冒雨排队，场面堪比演唱会抢票。”北京教育考试院设定的招生期为5月10日至14日，然而包括昌平职校、北京市商业学校在内的多所中职校，均在首日便基本完成了既定计划。

林女士道出了不少家长的共同心声：“孩子的模考成绩仅勉强够到普高线，与其让他硬着头皮在普高苦读三年，不如选择更适合他的中职路径。”在她看来，升学并非唯一出路，找到契合孩子特质的教育方式才是关键。根据北京市教委数据，2026年全市普高招生规模约9.5万人，较上年增加约1万人；中职招生规模则稳定在3.3万人左右。

这股中职热潮远非北京独有。广州、上海、成都、南宁、汕头等城市均涌现出类似的火爆场面。以广州为例，2025年首批“3+4”中本贯通试点仅设40个名额，竟吸引6366人报名，报录比高达159∶1；今年该试点迅速扩容至318人。成都某中职学校预报名时，深夜排队的盛况令人惊叹。

对于这一现象，二十一世纪教育研究院院长熊丙奇分析指出，办学特色鲜明、就业前景广阔的职业院校自然会赢得家长和学生的青睐。高中阶段学生能力分化日趋明显，并非每个人都适合普高课程体系。如果强行用单一标准衡量所有学生，只会制造更多“学习困难户”。昌平职校招生办老师透露，今年提前批次主要面向“3+2”中高职衔接及五年制专科，转段考试的通过率相当可观：“以我们一个25人的班级为例，最终仅有两三人未能过关。”

升学通道的畅通是家长趋之若鹜的重要动因。目前北京中职学校普遍构建起多元立交式培养体系：七年贯通本科、五年制专科、“3+2”中高职衔接以及三年制职高并行。其中，“3+2+2”中本贯通班因直通本科文凭而备受追捧，但其录取分数线也水涨船高——2025年该校该项目的实际录取线比全市最低控制线高出约40分。据北京市商业学校招生办介绍，考生转段考试总体通过率保持在90%以上。

《北京市职业教育质量年度报告(2025年)》显示，中职应届毕业生升学率已达92.32%。以昌平职校为例，2025届999名毕业生中，995人成功升学，仅4人选择直接就业，升学率高达99.6%。如此亮眼的升学数据，无疑为“读中职没前途”的陈旧观念画上了句号。

然而，在职业教育蓬勃发展的背后，高技能人才缺口依然巨大。人社部2025年9月数据表明，全国专业技术人才超8000万人，技能劳动者总量逾2.2亿人，其中高技能人才超7200万人。但相较于8.51亿的16~59岁劳动年龄人口，高技能人才占比仅约8.5%，远不能满足产业升级需求。《制造业人才发展规划指南》更是预警：到2025年，制造业十大重点领域人才缺口接近3000万人，缺口率达48%。

熊丙奇强调，社会需求的人才八成以上为技能型人才。早在2021年的全国职业教育大会上，“建设技能型社会”的战略目标便已被首次提出——其核心内涵是“国家重视技能、社会崇尚技能、人人学习技能、人人拥有技能”。中国教育科学研究院研究员储朝晖则从另一维度阐释：“职业教育能让孩子的天性优势充分舒展，而非仅仅灌输体系化知识。当个体的潜能得到释放，社会适应性自然增强，多元需求也能得到满足——而不是让所有人挤向同一条狭窄的知识赛道。”

国家对职业教育的扶持政策可追溯至上世纪50年代工业化启动之际。1999年《关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》首次明确“大力发展高等职业教育”，此后高职院校从几十所激增至1400余所。近十年政府工作报告中，职教相关内容涵盖学杂费减免、扩招、职普融通、法治完善、薪酬制度改革等诸多层面。尤为重要的是，2022年5月1日实施的新版职业教育法，首次以法律形式确认职业教育与普通教育具有同等重要地位，并将高职教育延伸至本科及以上层次——这意味着职业教育的“天花板”已被彻底打破。

在实践层面，职业本科院校的快速扩容尤为引人注目。自2019年首批15所试办以来，截至2025年12月底全国已有87所，加上拟新增的34所，总量将突破120所。南京工业职业技术大学原党委书记吴学敏介绍，该校作为全国首所公办职业本科学校，招生规模已从2019年的约4000人增至每年6000至7000人，且录取分数线不降反升——“2025年文理科最低录取线均为530分，比江苏省物理类特控线高出十几分。”而2025年江苏省历史类本科线为482分、物理类463分，该校录取线已明显超越普通本科水平。北京的情况同样印证这一趋势：2025年普通本科控制线为430分，北京科技职业大学最低录取分461分，民政职业大学更是达到480分——分别高出控制线31分和50分。

从“无奈之选”到“主动追求”，从“低人一等”到“分数线逆袭”，职业教育的华丽转身正在重塑无数家庭的成才观念。当技能型社会从理念照进现实，一条更为宽广、多元的人才成长之路正在铺展开来。