食用油开封超2个月易变质?医生提(醒:)别让“健康油”变“隐患油”
中新网成都7月24日电(何美锟)日常烹饪中,食用油堪称不可或缺的基石,然而其“保质期限”却往往被大众所忽视。多数消费者在购买时习惯于仔细查看瓶身标注的生产日期,但在开启使用之后,却常将大桶油品随意搁置于灶台一侧,常常数月方才见底。近日,四川省人民医院临床营养科主治医师宋怡接受采访时警示,看似澄澈透亮的油液,若开封后长期存放,极易发生氧化变质,而长期摄入这类劣变油脂,将对人体健康构成潜在威胁。
宋怡提醒,食用油一旦开封,最好能在两个月内彻底用完。她指出:“不少家庭青睐购买大容量油桶,但由于消耗速度缓慢,一桶油往往可以存放半年有余,这其中蕴含的变质风险不容低估。”为此,她建议那些用油量较少的家庭,不妨优先选择小规格包装,以缩短储存周期,从而有效降低油脂酸败的概率。
那么,普通市民又该如何审视自家厨房中的食用油是否已悄然变质?宋怡表示,通过观察油体色泽与嗅辨气味,即可做出初步判断。
据宋怡介绍,正常状态下的食用油应呈现清亮透明的质感。她补充道:“一旦发现油体变得浑浊不清,或油壶内出现不明沉淀物、黑色斑点,乃至有微小虫类滋生,便需警惕变质可能已然发生。”
此外,气味也是不可忽视的鉴别线索。若油品散发出俗称的“哈喇味”,或带有酸腐气息、苦涩味道,则大概率表明油脂已进入酸败阶段,不宜再行食用。
“油脂在脂肪酸败的过程中,不仅营养成分大幅流失,还会生成若干致癌性物质。长期接触这些有害成分,将显著提升多种癌症及慢性疾病的罹患风险。”宋怡强调,若短时间内大量摄入变质油脂,还可能直接刺激胃肠道,诱发恶心、呕吐、腹部绞痛、腹泻等急性症状,一旦出现上述不适,应立即前往医院接受诊治。
实际上,日常生活中许多看似便捷的储油习惯,正悄然加速食用油品质的劣变进程。
宋怡指出,不少人为了取用方便,会将大桶油分装至小型油壶中,但若这些分装容器缺乏定时清洁,反复使用过程中极易滋生大量细菌,从而推高食用油变质风险。对此,她特别提醒:“用于分装的小油壶,务必做到定期彻底清洗。”
与此同时,将油品随意摆放在灶台边缘,同样是常见的加速变质误区。宋怡解释,灶台周边长期处于高温环境,而高温恰恰会大大加快油脂的酸败反应速度。基于此,她建议:“食用油应尽量储存在避光、阴凉的场所,远离高温干扰,以保障油品品质的稳定。”
洪水过后,室(内清洁防护这样)做更安全
洪灾退去之后,居家环境的卫生整理与个人防护,成为灾后重建中不可忽视的关键环节。中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所的专家叶丹与段弘扬,以及国家健康科普专家库成员、该所研究员潘力军,就灾后室内清洁的安全要领进行了细致梳理,为大家提供了一份实用的操作指南。
当洪水退去,房屋内往往会留下大量淤泥、杂物和各种潜在的健康隐患。此时切忌急于动手,而应首先做好自身的防护准备。进入受灾区域之前,务必穿戴好防水靴、橡胶手套,并佩戴口罩,有条件的情况下还应佩戴护目镜,以防污水溅入眼中或皮肤接触到受污染的物体。这不仅是保护自己,也是避免交叉污染的重要前提。
在清理室内积水与淤泥时,建议先开窗通风,让室内空气充分对流,降低潮湿环境带来的霉变风险。清理过程中,应使用清水配合刷子或铲子,将地板、墙壁以及家具表面的泥垢彻底清除。对于被洪水浸泡过的地毯、床垫、布艺沙发等吸水性强的物品,若无彻底消毒的条件,最稳妥的做法是直接丢弃,因为这类物品极易成为细菌和霉菌滋生的温床。
完成初步清扫后,消毒环节便成为重中之重。可使用含氯消毒剂,例如84消毒液,按照说明书上的比例进行稀释,重点擦拭门把手、桌面、台面以及地面等高频接触区域。需注意的是,消毒液并非浓度越高越好,过高的浓度不仅可能刺激呼吸道,还会对家具造成腐蚀。消毒完毕后,应再次用清水擦拭一遍,以减少残留物对家人的潜在影响。
此外,餐具和厨具的消毒同样不容忽视。被洪水浸泡过的锅碗瓢盆,须先用清水冲洗干净,再放入沸水中煮沸至少15分钟,或者使用符合国家标准的餐具消毒柜进行处理。对于无法高温消毒的塑料器皿,则建议直接更换,以免化学物质在高温下释放有害成分。
最后,专家特别提醒,灾后清洁并非一蹴而就,后续的防潮与通风工作需持续数日。在天气晴朗时多开窗,必要时可使用除湿机或空调的除湿功能,以加速墙体与地面的干燥过程。待室内环境彻底干透后,再考虑重新布置家具,这样才能从源头上遏制霉菌与病菌的复发,真正营造出一个安全、健康的生活空间。
港澳会客厅|孙中山后人畅想带中山先(生搭高铁感受国家)发展
香港7月28日电(记者 刘玥晴 陈子彦)在一次深度访谈中,港区全国人大代表、孙中山先生后裔及中国和平统一促进会香港总会常务副会长孙伟勇向中新网“港澳会客厅”透露,他梦想着能引领国父穿越时光隧道,首站便是搭乘风驰电掣的高铁,让先生亲眼目睹华夏大地翻天覆地的巨变。
“自昔日满目疮痍至今日繁荣昌盛,我们已从多方面超越了中山先生当年勾勒的宏伟蓝图。”孙伟勇感叹道,当前中国巍然屹立于世界经济版图之巅,稳坐全球第二大经济体的宝座,民众生活品质亦实现历史性飞跃。
追忆历史长河,1912年孙中山卸任临时大总统后,肩负起全国铁路督办的重任,曾留下“交通为实业之基,铁道乃交通之魂”的哲思名言。孙伟勇娓娓道来,他在探访上海中山故居时,曾驻足于二楼书斋,目睹先生将一幅硕大的中国舆图铺陈于地,俯身其上,精心绘出理想中的铁路网络脉络。
如今,孙伟勇欣慰地表示,国家高铁版图已远超中山先生当年笔墨勾勒的设想,纵横交错、气势恢宏的“八纵八横”网络,令全球旅客叹为观止,无不为其高效便捷所折服。
“许多台湾青年博主及民众亲身体验大陆高铁后,皆惊叹不已。”孙伟勇进一步指出,高铁事业日新月异的发展令人振奋,他热忱期盼更多台湾同胞常来大陆走走看看,并承诺“我们将携手同行,共乘这列时代快车。”
访谈尾声,孙伟勇饱含深情地向记者道出最想对中山先生倾诉的心声:“‘振兴中华’的雄壮号角已然化为璀璨现实,您的崇高理想正一步步走向圆满。”(完)
食用油开封超2个月易变质?医生提(醒:)别让“健康油”变“隐患油”中新网成都7月24日电(何美锟)日常烹饪中,食用油堪称不可或缺的基石,然而其“保质期限”却往往被大众所忽视。多数消费者在购买时习惯于仔细查看瓶身标注的生产日期,但在开启使用之
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