这些夏日美食易诱(发细菌感染 如何预防病从口)入
盛夏时节,热浪席卷全国,各大医院肠胃科门诊量悄然上升。腹痛、上吐下泻、发热——这些症状频频出现在前来就诊的患者身上,令不少人苦不堪言。专家为此特别发出健康警示:随着气温攀升、湿度加大,饮食安全问题不容小觑,必须绷紧“舌尖安全”这根弦。
炎炎夏日,生腌海鲜、刺身拼盘、捞汁小海鲜等冰爽鲜美的料理深受食客青睐,销量节节攀升。然而,很多人误以为用高浓度白酒浸泡、料酒腌制、陈醋调味或在蘸料中加入芥末,就能彻底消灭寄生虫。事实上,这种观念大错特错。医学专家指出,生腌工艺根本无力杀死寄生虫的虫卵和幼虫,无论是淡水鱼虾贝类还是海水产品,都可能携带病原体,引发急性感染。北京友谊医院热带病研究所主任医师李小丽解释,淡水水产中常见的肝吸虫感染后主要损伤人体的肝胆系统,而螃蟹体内潜藏的肺吸虫则会侵害肺部组织,严重时危及健康。相比之下,唯有红烧、清蒸、炖煮等高温烹饪方式,才能最彻底、最可靠地杀灭寄生虫,确保食用安全。
与此同时,酷暑之下,冰镇饮料和冰淇淋成为不少人消暑解渴的首选。可一旦贪凉过度,这些冷饮不仅会对胃肠道黏膜产生强烈刺激,削弱肠道屏障防御能力,还会扰乱肠道内正常的菌群生态平衡,为致病菌的滋生和入侵创造可乘之机,从而显著提高感染概率。尤其是老人和儿童,由于自身免疫系统相对薄弱,更容易成为细菌性肠道感染的受害者,在日常饮食中更需提高警觉,科学搭配、合理进食。
北京市肛肠医院消化内科副主任医师吴京伟提醒公众,对于轻度的腹部隐痛或不适感,或许是胃肠道功能暂时性紊乱的信号,居家时可选用一些对症的非处方药物,例如益生菌制剂或缓解痉挛的药品,帮助缓解症状。然而,一旦出现明显的腹痛、腹泻、发热乃至恶心呕吐等严重表现,切勿拖延,务必第一时间前往医院接受规范诊疗,以免病情恶化。
夏季是肠道感染的高发期,面对这一不容忽视的健康挑战,主动预防远胜于事后补救。专家强调,肠道致病菌的传播几乎都遵循“病从口入”的路径,只要在食材采买、储存、处理及烹调等每个环节都严格把关,便能大幅降低感染风险。采购环节应优先选择信誉良好的正规商超和市场,保证食材来源清晰可溯、品质鲜活;买回后也不宜长时间存放在冰箱中冷冻或冷藏。
北京友谊医院感染内科副主任医师王鹤指出,冰箱的本质作用是营造低温环境,使病原体进入休眠状态,而并非真正杀灭它们。以李斯特菌为例,这类细菌即使在0至4摄氏度的冷藏条件下依然可以缓慢繁殖。倘若食材放置过久再取出烹制,一旦加热不彻底,极易造成细菌感染。在烹饪操作层面,家庭厨房应配备两套独立的刀具和砧板,分别用于处理生食与熟食;接触过生鲜食材后,务必立即洗净双手,方可继续制作即食食品。李小丽进一步说明,切完生肉后,肉汁中可能携带细菌,若再用同一块砧板处理熟食,交叉污染便悄然发生,因此生熟分离、专板专用是保障饮食安全的必要措施。
关于西瓜保存的常见疑问,吴京伟表示,凉拌菜或卤味熟食在常温乃至高温环境中暴露太久,致病菌会迅速大量繁殖,人食用后可能诱发急性胃肠感染,因此应尽量现做现吃,避免隔夜存放。至于夏日标配的西瓜,许多人习惯切开后覆盖保鲜膜放入冰箱,认为这样便万无一失。然而专家提醒,保鲜膜的作用仅限于防止灰尘污染,并不能阻断细菌侵入;相反,密封环境会在食物表面制造出高温高湿的微气候,反而加速细菌滋生。王鹤建议,西瓜一旦切开,最好在24至48小时内食用完毕。若实在无法吃完,可考虑用刀削去表层薄薄一层果肉后再食用,以降低风险。
针对社交平台上流传的各种“护肠胃”“治腹泻”偏方,专家直言其中存在大量认知误区,盲目跟风不仅无益,甚至可能加重肠胃损伤。第一大误区是认为腹泻时服用抗生素能加速痊愈。吴京伟指出,消化内科门诊中超过半数的患者实为功能性胃肠病,症状表现为程度不一的腹痛、排便次数增多或排便习惯改变;在没有确诊细菌感染的情况下随意使用抗生素,可能破坏肠道正常菌群及黏膜屏障,导致症状恶化。第二大误区是认为剩菜剩饭只要彻底加热便可安心食用。王鹤解释,蒸煮确实可在一定程度上杀死病原体,但像金黄色葡萄球菌这类细菌主要通过产生耐热毒素致病,即便食物被充分加热,毒素依然存在,摄入后照样引发疾病。第三大误区是喝酸奶或益生菌饮品能够缓解急性腹泻。吴京伟强调,在疑似急性胃肠感染的情况下,饮用乳制品不仅无助于改善症状,反而可能延误治疗时机,应直接就医寻求专业帮助。
减肥(“黄金期”应该怎么)吃?掌握科学方法健康掉秤
今年七月十五日至八月二十三日,为期四十天的超长版三伏天即将登场。中医认为,这一阶段乃一年中阳气最为充盈之时,堪称减重塑身的“黄金窗口期”。那么,这段酷暑时节里该如何安排饮食?又有哪些瘦身妙招值得借鉴?本文为您一一道来,别忘了转发收藏。
腹部赘肉悄然消退,体重秤数字稳步下行——一日三餐若能如此安排,效果立竿见影。
早餐:这顿“启程餐”绝对不可忽视。若跳过早餐,午餐时饥饿感往往愈发强烈,反而容易胃口大开、摄入过量。对于肝肾功能无恙的人群而言,若想实现减重及稳定血糖的目标,早餐中蛋白质摄入量宜维持在二十五克上下,此举对抑制食欲、促进瘦身更具裨益。此外,清晨醒来后的第一至两小时内是用餐的“黄金时段”,如此可避免长时间空腹引发的胆汁过度浓缩。早餐搭配应以肉、蛋、奶及豆制品为主,充分补充优质蛋白;脂肪摄入则需严格把控,过量油脂易让胃肠道泛起黏滞不适之感;碳水化合物宜优先选择粗杂粮,如全麦面包、无糖麦片或玉米等,皆为上选。
午餐:吃得巧,七八分饱刚刚好。午餐无需刻意缩减食量,七八分饱即可,但食材的选择与组合需格外用心。主食不妨一分为二:一半选用膳食纤维丰富的粗粮,如玉米、红薯,另一半则可搭配米饭等细粮;肉类应以少盐烹饪为原则,同时佐以足量蔬菜,营养均衡又解馋。
晚餐:切忌走极端。晚餐不宜暴饮暴食,但也不可完全禁食或过分克扣,例如只嚼几口青菜了事——这样极易导致次日清晨食欲如潮水般涌来,反而让减肥计划功亏一篑。应适度限制精制碳水化合物的摄入,如白米饭、面条等;可选用五十至一百克的纯瘦肉,再搭配约二百五十克的新鲜蔬菜,既满足口腹之欲,又不给体重添负担。
三伏天瘦身锦囊,这些要点务必牢记。晒背养阳是夏日特色养生法,最佳时机当属初伏、中伏及末伏的首日,其余日子次之。专家指出,三伏天晒背有助于祛除湿气、辅助减重,尤其适合畏寒怕冷、四肢冰凉的人群。晒背前需小口饮用温水,做好防晒措施,并选择干燥开阔之地;晒背时间宜安排在上午八时至十时或下午四时至六时,且最好在饭后一小时再行动,每次不超过半小时;晒完后切忌立刻钻进空调房,也不能饮用凉水,应以温水或淡盐水补充流失。
水分是身体代谢的“助推器”,能助力清除体内毒素与代谢废物,促进血液循环和消化系统顺畅运转。尤其在酷暑季节,更应及时补水,以防脱水及中暑风险。健康成年人每日饮水量通常建议为一千五百至一千七百毫升;而夏日出汗量激增,可酌情增至两千至两千五百毫升,此数值涵盖日常饮用水、饭汤粥羹及蔬果饮料中的水分,具体还需依据个人状况灵活调整。多喝水真能助瘦吗?怎样喝才更科学?观看视频,专家将为您揭晓答案。
专家提出“53535”饮水法则:即早餐、午餐、晚餐前后各饮用五百毫升,两餐间隙再分别补充三百毫升。温馨提醒:切勿等到口干舌燥才想起喝水;水温以三十五至四十摄氏度最为适宜;小口慢饮,切忌大口豪饮;切莫用含糖饮料替代白水;即便酷热难耐,也尽量少碰冰镇饮品。
运动能加速体内新陈代谢、推动血液循环,进而燃烧脂肪、消耗热量。三伏天里,快走、瑜伽、八段锦、太极拳或骑行等温和运动均为理想之选。但需警惕过度锻炼的风险,尤其避免在高温环境下长时间、高强度运动,以防阳气耗损、得不偿失。
三伏时节热浪滚滚,人们偏爱窝在空调房中享受清凉,然而久居冷气环境,身体不仅难以自动燃烧热量与脂肪,反而易受寒湿之气侵袭,诱发湿气淤积、感冒频发及抵抗力下滑等困扰。温馨提示:适时关闭空调,让身体适度出汗,其实也是助瘦的妙招之一。
炎夏高温,许多人钟爱冰镇饮料来消暑解渴,却不经意间摄入了大量隐形糖分。同时,三伏天出汗多、消耗大、食欲不振,有人索性以水果代餐,如此易致营养匮乏、免疫力走低,反而得不偿失。
每晚八时至九时,正是气血相对虚弱的时段,此时泡脚能更有效地补益气血。建议将水温调至四十摄氏度左右,浸泡十五至二十五分钟即可,有助于健脾祛湿、改善睡眠质量。须注意,泡脚后不宜立即沐浴,以免寒气乘虚而入;正确顺序应为先洗澡、后泡脚。
减肥路上,还需避开常见误区,方能告别“无效努力”。过度节食会使身体进入“低耗模式”,代谢速率随之下降,一旦恢复正常饮食,体重便迅速反弹,甚至殃及健康。仅靠水果或代餐充饥,易致营养失衡,引发脱发、肤质恶化等问题,因此瘦身期间更应追求食材多样化。此外,市面上某些减肥产品可能暗含违禁成分,盲目服用或诱发心悸、腹泻等不良反应,严重威胁身体安康。
海南出台“十五五”卫生健康规划:2030(年建成高水平国际健康)岛
中新网海口7月17日电(记者 张茜翼)借助脑机接口为认知障碍患者开展记忆训练、让具身智能机器人成为精准外科手术中的“黄金搭档”、依托人工智能医学大模型大幅提升远程诊疗的效能……这些充满未来感的医疗图景,即将在海南落地成真。近日出台的《海南省“十五五”卫生健康规划》(以下简称《规划》)明确,海南2030年的阶段性目标是基本建成高水平国际健康岛。围绕这一目标,海南正从顶层设计出发,系统布局卫生健康事业的重点任务与发展路径。
在科研创新方面,《规划》提出将大力推动“人工智能+科研”的融合应用,探索脑机接口在脊髓损伤后的运动功能重建、认知障碍患者的记忆修复等典型临床场景中的实际运用。与此同时,具身智能的落地场景也将持续拓宽,包括应用于精准外科手术的机器人系统、助力患者康复的智能辅助设备,以及实现院内物资自动配送的无人运输机器人等,旨在全面提升医疗服务效率与质量。
在健康产业布局上,《规划》强调,海南将加速落地一批兼具国际视野与本地特色的标志性项目,重点覆盖运动康复、医学美容、中医养生、健康管理、国际化高端诊疗、前沿生物医药转化及康养旅游综合体等领域,形成具有示范效应的产业高地。同时,将以三亚海棠湾、陵水南平、万宁兴隆等区域为核心载体,打造功能互补、定位鲜明、业态完善的康养产业集群。
数字健康经济也将驶入发展“快车道”。《规划》明确,海南将推动人工智能医学大模型广泛渗透远程诊疗、影像分析、病理判断、健康管理、公共卫生、中医药服务及便民医疗等多个环节。此外,还将探索建立医疗健康数据跨境流动的管理规范与技术保障体系,加快推动三医高质量数据集、可信数据空间、数字疗法、算力基础设施、数据资产运营和数据标注等新兴业态发展,助力数字健康产业形成创新集聚效应。
在推动卫生健康高水平开放方面,《规划》部署了一系列务实举措:做优做强博鳌乐城国际医疗旅游品牌,推进国际医院评审认证工作,并建立与国际医疗保险结算体系的有效衔接机制;积极落实外商独资医院以及外资在人体干细胞、基因诊断与治疗技术开发应用等领域的扩大开放政策。
“十五五”期间,海南还将引进一批高水平外资医疗机构,构建符合国际标准的医院管理运营机制,并建设全球医生会诊平台及国际远程医疗中心。与此同时,海南将深化与港澳台的联动协作,计划成立“琼港医疗旅游联盟”,联动香港保险机构共同开发跨境健康保险产品,推动与港澳台地区在远程医学、中医药服务等领域开展深度合作与产业投资。
面向更广阔的国际舞台,《规划》提出,海南将稳步扩大国际卫生港建设覆盖面,健全与世界卫生组织等国际组织的多边、双边沟通协作机制;加强与国际组织在全健康海南示范项目等方面的学术研究、疫苗研发及医疗技术合作,着力打造面向东南亚及全球热带国家的疾控合作新高地。
从南海之滨的先行探索,到面向全球的开放协作,海南正以“十五五”规划为蓝图,加快构建一个开放包容、智能高效、水平一流的卫生健康新格局。(完)
这些夏日美食易诱(发细菌感染如何预防病从口)入盛夏时节,热浪席卷全国,各大医院肠胃科门诊量悄然上升。腹痛、上吐下泻、发热——这些症状频频出现在前来就诊的患者身上,令不少人苦不堪言。专家为此特别发出健康警示:随着气温攀升、湿度加大,饮食安全问
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