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香蕉冰淇(淋、蜜瓜冰沙……冷冻水)果成新宠,营养价值会打折吗
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香蕉冰淇(淋、蜜瓜冰沙……冷冻水)果成新宠,营养价值会打折吗
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系统Windows / Android / iOS
语言简体中文
更新2026-07-31 20:25:47
作者张莉勋
分类成人18家

软件介绍

香蕉冰淇(淋、蜜瓜冰沙……冷冻水)果成新宠,营养价值会打折吗

炎炎夏日,把水果扔进冰箱冷冻层,成了时下年轻人追捧的“新潮吃法”。无论是直接啃冻得像石头般的整颗果肉,还是拌进酸奶里享用,抑或丢进破壁机打成冰爽沙冰,玩法层出不穷,让人直呼透心凉、畅快过瘾。可问题来了——冻过之后的水果,营养会不会流失?这种储存与食用方式,值不值得我们效仿?带着这些疑问,记者走访了南京市妇幼保健院营养科主任戴永梅。

翻看各大社交平台,香蕉冰淇淋、蜜瓜冰沙、荔枝酸奶冻等创意食谱铺天盖地,教程帖、种草帖令人目不暇接,评论区里更是涌现出大批DIY达人的“得意之作”。不过,也有网友晒出亲测“避雷”体验:冻西瓜口感欠佳,而冻青提则被赞为“封神之作”,冻芒果、冻香蕉同样收获了不少拥趸。“冻芒果和冻榴莲吃起来像奶油冰淇淋,但又比冰淇淋更健康,这个夏天就指着它们解馋了。”网友盼盼酱如此感慨道。

那么,为何有些水果冻起来滋味绝佳,换作另一些却大失所望?关键便藏在水分的多寡里。“西瓜、水蜜桃、梨这些含水量高的果品,细胞中充斥着大量游离水。冷冻之际,水分迅速结成冰晶,足以刺破细胞壁与细胞膜。待到解冻,结构已遭破坏,汁水外溢,果肉便变得软塌塌的,一口咬下去如同喝带渣的汁水。”戴永梅解释道。反观香蕉、芒果、荔枝这类高糖低水分的水果,冷冻时不易生成冰晶,且果肉本就细腻绵密,冻后口感酷似冰淇淋或沙冰,反倒别具一番风味。

美味固然诱人,但冷冻水果的营养价值究竟如何?戴永梅指出,水果所含的少量蛋白质、膳食纤维及维生素C等,在急冻过程中损失微乎其微;相较之下,常温久置的水果,维C损耗反而更大。“想吃冷冻水果,务必先洗净再速冻。目前已有科普研究证实,冷冻蔬果多在成熟度巅峰期采摘并立刻冻结,能够牢牢锁住营养峰值。”

至于食用技巧,戴永梅提醒道,冷冻水果应“吃多少冻多少”,切忌反复解冻后再冻。“冷冻过程中细胞壁已受损,解冻后质地变软,若再度冷冻,口感和营养均会进一步流失,这与肉类冷冻的原理如出一辙。冷冻水果可从冷冻状态直接享用,或趁冻打成冰沙;解冻过久不但影响风味,还会让营养物质悄悄溜走。”此外,老人、儿童、孕妇及肠胃脆弱者,更应控制食量并放慢进食节奏,以免冰冷刺激引发不适。

值得一提的是,网上流传的“冷冻水果易滋生亚硝酸盐”之说,戴永梅也予以明确驳斥。她解释,亚硝酸盐的大量生成需要常温久放和细菌繁盛的条件,而零下冷冻环境中,细菌活动受到强力抑制,几乎不可能促进亚硝酸盐产生。相反,常温下腐烂变质的水果,亚硝酸盐才会成倍攀升。“冷冻水果务必选新鲜饱满的,稍有变质迹象,便不可入冻。”

功能特点

青《海举行辐射事故综合应急》演习

中新网青海互助7月29日电(记者孙睿)一场以“三江脉动·辐安高原”为主题的2026年青海省辐射事故综合应急演习,于29日在海东市拉开帷幕。此次行动系响应生态环境部统一部署,模拟重大辐射异常事件,并启动省级Ⅱ级应急响应机制。多部门联合作战、实地处置,共同织密高原核辐射安全的防护网,展现出应对突发环境事件的协同能力。

演习持续110分钟,精心设计了涵盖21个实战环节的完整链条。情景设定为厂区内突发氢气爆炸,导致Ⅱ类Ir-192探伤放射源及Ⅳ类Cs-137料位放射源双双失控,同时叠加危化品泄漏隐患、人员受伤以及网络谣言发酵等多重复杂局面,高度契合青海省涉源单位实际面临的安全挑战。

流程覆盖从事故报告、分级响应启动、消防抢险救援,到全域辐射监测、放射源机械回收、人体表面污染检测、伤员伤情评估与医疗救治、舆情引导,直至应急状态解除的完整闭环。演习期间,现场同步举行新闻发布会,及时澄清网络上的不实信息,积极主动回应社会关切,有效疏导公众疑虑。

值得一提的是,本次演习在全国范围内开创性地引入人形机器人参与辐射事故应急演练,并在放射源处理全流程中采用无人化装备,大幅降低了污染处置人员的受照风险,成为整个演练的突出亮点,赢得评估专家组的高度评价与一致认可。(完)

使用说明

音数协:上半年游戏产业规模增幅明显,AI(技术全面)渗透

7月30日,上海传来消息,中国音像与数字出版协会第一副理事长、游戏工委主任委员张毅君,于当日正式揭晓了《2026年1-6月中国游戏产业报告》。这份备受瞩目的报告,在业界引发广泛关注。

张毅君在发布会上表示,今年上半年,我国游戏产业呈现出显著的扩张势头,尤其以客户端游戏和出海领域表现最为抢眼。与此同时,人工智能技术正以前所未有的速度渗透至产业链的各个环节,不仅有效降低了成本、提升了效率,更在研发模式和玩法体验上带来了深刻变革。

据这份报告披露的数据,今年1至6月期间,中国国内游戏市场实际销售收入已达到1884.5亿元人民币,同比增幅高达12.17%。截至6月底,我国游戏用户总数已攀升至6.84亿,较去年同期实现了0.82%的增长。

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香蕉冰淇(淋、蜜瓜冰沙……冷冻水)果成新宠,营养价值会打折吗炎炎夏日,把水果扔进冰箱冷冻层,成了时下年轻人追捧的“新潮吃法”。无论是直接啃冻得像石头般的整颗果肉,还是拌进酸奶里享用,抑或丢进破壁机打成冰爽沙冰,玩法层出不穷,让人直呼透心凉、

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