食用油开封超2个月易变质?医生提(醒:)别让“健康油”变“隐患油”
中新网成都7月24日电(何美锟)日常烹饪中,食用油堪称不可或缺的基石,然而其“保质期限”却往往被大众所忽视。多数消费者在购买时习惯于仔细查看瓶身标注的生产日期,但在开启使用之后,却常将大桶油品随意搁置于灶台一侧,常常数月方才见底。近日,四川省人民医院临床营养科主治医师宋怡接受采访时警示,看似澄澈透亮的油液,若开封后长期存放,极易发生氧化变质,而长期摄入这类劣变油脂,将对人体健康构成潜在威胁。
宋怡提醒,食用油一旦开封,最好能在两个月内彻底用完。她指出:“不少家庭青睐购买大容量油桶,但由于消耗速度缓慢,一桶油往往可以存放半年有余,这其中蕴含的变质风险不容低估。”为此,她建议那些用油量较少的家庭,不妨优先选择小规格包装,以缩短储存周期,从而有效降低油脂酸败的概率。
那么,普通市民又该如何审视自家厨房中的食用油是否已悄然变质?宋怡表示,通过观察油体色泽与嗅辨气味,即可做出初步判断。
据宋怡介绍,正常状态下的食用油应呈现清亮透明的质感。她补充道:“一旦发现油体变得浑浊不清,或油壶内出现不明沉淀物、黑色斑点,乃至有微小虫类滋生,便需警惕变质可能已然发生。”
此外,气味也是不可忽视的鉴别线索。若油品散发出俗称的“哈喇味”,或带有酸腐气息、苦涩味道,则大概率表明油脂已进入酸败阶段,不宜再行食用。
“油脂在脂肪酸败的过程中,不仅营养成分大幅流失,还会生成若干致癌性物质。长期接触这些有害成分,将显著提升多种癌症及慢性疾病的罹患风险。”宋怡强调,若短时间内大量摄入变质油脂,还可能直接刺激胃肠道,诱发恶心、呕吐、腹部绞痛、腹泻等急性症状,一旦出现上述不适,应立即前往医院接受诊治。
实际上,日常生活中许多看似便捷的储油习惯,正悄然加速食用油品质的劣变进程。
宋怡指出,不少人为了取用方便,会将大桶油分装至小型油壶中,但若这些分装容器缺乏定时清洁,反复使用过程中极易滋生大量细菌,从而推高食用油变质风险。对此,她特别提醒:“用于分装的小油壶,务必做到定期彻底清洗。”
与此同时,将油品随意摆放在灶台边缘,同样是常见的加速变质误区。宋怡解释,灶台周边长期处于高温环境,而高温恰恰会大大加快油脂的酸败反应速度。基于此,她建议:“食用油应尽量储存在避光、阴凉的场所,远离高温干扰,以保障油品品质的稳定。”
《新一代人工{智能发展年度报告(2025-2026)}》在苏州发布
苏州7月30日电(常慕城)《新一代人工智能发展年度报告(2025-2026)》于当日上午在苏州国际博览中心正式揭晓。这份报告以算力、运力、存力与电力“四力协同”为核心脉络,全面梳理了全球产业的演进脉络,并对各城市的产业竞争力进行了深入评估,旨在为政策规划与投资决策提供坚实的数据支撑和方向指引。
报告指出,在过去一年间,全球人工智能产业正加速由技术突破转向体系化落地,并涌现出四大显著热点。第一,围绕人工智能主权的博弈,已成为国际地缘政治与经济竞争中的焦点议题,推动全球竞争进入系统化合作与对抗交织的新时期。第二,大模型领域的较量重心,正从参数规模转向推理效能与工程化应用的全面比拼。第三,智能体的角色已突破传统聊天工具的边界,演化为数字员工,企业在部署进程中亦由试点探索迈入规模化应用阶段。第四,就业生态面临结构性的重塑与更替,这一崭新挑战亟需通过治理创新予以回应。
报告数据显示,截至2025年末,全国人工智能产业链上的企业总量已跨越28万家门槛,仅当年就新增逾11万家,年复合增速达到14%。其中,聚焦AI终端与AI应用的环节,惠及的企业数量超过19万家。我国凭借工业级实用主义的发展路径,有力推动了AI技术与实体经济的深度融合,并已收获阶段性成果。
报告进一步分析指出,我国人工智能产业已构筑起“链强群壮”的雄厚根基,展现出具备全球竞争力的赶超势头。在区域布局维度,京津冀地区充当创新策源的核心大脑,长三角地区锻造出AI产业链协同的坚实躯干,珠三角地区则成为创新终端与突破动力的重要引擎。三大城市群各具特色、优势互补,形成协同共进的格局。
展望未来,报告提出了四项关键倡议:一是辩证统筹自主创新与对外合作,以提升产业链的整体竞争力;二是优化AI创新资源的供给机制,突破产品与应用规模化落地的关键堵点;三是依托“培育+引进”双轨并进,构筑适应未来需要的人工智能人才高地;四是前瞻性地应对AI治理新课题,为全球治理贡献中国智慧。
新华社中国经济信息社江苏中心主任陈希希在发布会上表示,该中心已联合新一代人工智能产业技术创新战略联盟,连续八年对行业发展进行跟踪研究并定期发布报告。他透露,下一步双方将持续深化研究,聚焦人工智能领域的最新成果与关键突破,总结并推广一批具有示范意义的典型案例。
(A股收评:三大指数集体上涨,超46)00只个股飘红
7月31日,A股市场以强劲表现收官7月行情,三大股指全天维持高位震荡态势,创业板指更是一度飙升逾6%。截至收盘,沪指上涨0.72%,深证成指涨幅达2.21%,创业板指则以3.06%的涨幅领跑。当日沪深两市合计成交额攀升至2.56万亿元,市场情绪显著回暖,逾4600只个股录得上涨。
从盘面热点来看,通信设备和半导体板块成为全天领涨的先锋,互联网、软件服务、教育、环保以及贵金属等行业也表现亮眼,纷纷走高。与此同时,电信运营、保险、银行、石油天然气及煤炭等传统权重板块则出现回调,呈现一定程度的下跌态势。
这一收官表现,为7月市场画上了一个相对积极的句号,也为投资者对后续走势增添了更多期待。
食用油开封超2个月易变质?医生提(醒:)别让“健康油”变“隐患油”中新网成都7月24日电(何美锟)日常烹饪中,食用油堪称不可或缺的基石,然而其“保质期限”却往往被大众所忽视。多数消费者在购买时习惯于仔细查看瓶身标注的生产日期,但在开启使用之
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