7月29日，第四届农作物转化体性状对比试验（河南）现场观摩会在河南新乡中原农谷拉开帷幕。来自性状研发单位、种业企业及生物育种投资机构等近300位代表齐聚一堂，共同见证这一行业盛事。中新网记者韩章云在现场报道。

观摩团一行深入中国农业科学院植物保护研究所新乡综合试验基地，实地考察了田间种植的大豆、玉米、棉花、高粱、西瓜、甜瓜等6类作物，共计78个转化体以分区分片方式整齐排布。以玉米为例，转化体植株叶片翠绿光亮、完整无缺，展现出突出的抗虫与耐除草剂性能；反观对照品种，叶片上虫洞密布，植株生长迟缓，部分甚至枯萎死亡，对比效果一目了然。

黄淮海地区作为我国粮食生产的战略核心地带，对作物品种在抗虫耐除草剂、稳产抗逆等方面的综合表现设定了极为严苛的标准。此次观摩活动，正是对转化体在该生态区域田间实际表现的一次集中检阅。

新乡市政府副市长、河南中原农谷管委会常务副主任陈剑虹在致辞中表示，本次活动秉持“田间为考场、性状为考题、实绩为答卷”的理念，旨在打造一个集科研成果展示、品种实效检验与产业深度对接于一体的高端平台。他期望通过这一机制，让综合表现优异、市场前景广阔的转化体脱颖而出，破解生物育种产业链上下游的关键瓶颈，为育种产业化加速推进及种业全面振兴注入源源不断的动力。

农业农村部科技发展中心党委书记李岩指出，转化体性状对比试验源于该中心自2023年开创性发起，并计划连续四年深耕的一项生物育种领域标志性品牌活动。为强化这一活动对育种产业化的全流程支撑作用，李岩提出三点建议：其一，研发机构应勇担“探路先锋”角色，围绕高产、优质、多抗等产业急需性状，深化原始创新与市场需求的有效衔接，杜绝低水平重复研究；其二，种业企业须发挥“转化主力”作用，积极对接研发端，精准遴选出优质转化体，迅速将其融入优良品种体系，实现优势资源强强联合；其三，检测机构需恪守“安全卫士”职责，为安全评审和行业监管提供坚实的技术后盾，全力护航生物育种产业化进程。

本次观摩会由农业农村部科技发展中心、河南中原农谷管委会及河南省农业农村厅共同主办。活动于当日圆满落幕。

中新网杭州7月8日电(曹丹)报道，一堂别开生面的档案修复体验课，7月8日在浙江省档案馆的修复传习展示室内生动上演。现场，一群中小学生围拢于修复台前，手持毛笔与镊子，神情专注。指导老师循循善诱：“将纸张正面朝下、背面朝上，以毛笔蘸取浆糊，细致填补破损之处。”孩子们依言而行，步步体验着修复工作的精微与奥妙。

当日，“红色根脉·薪火相传”2026年浙江省档案馆青少年第二课堂活动在杭州正式启幕。25名中小学生踏入省档案馆，在专业修复师的悉心指点下，化身“小小档案修复师”，亲手触碰历史的纹理，感受岁月深处的温度。

甫一进入修复保护传习展示室，琳琅满目的修裱工具便映入眼帘——棕刷、排笔、喷水壶、镊子等挂满墙壁。浙江省档案馆灾备中心副研究馆员郑丽新向学生们娓娓道来：我国修裱技艺源远流长，已绵延逾一千五百年。档案修复所选用的纸张，与日常书写用纸截然不同，多为手工纸品。“我们的修复原则，始终坚守‘最小干预、修旧如旧’的核心理念。”郑丽新强调。

体验环节妙趣横生，每位学生领到一份别出心裁的“修复盲盒”——一页页模拟古籍上，破损形态各异：有的被虫蛀出细密孔洞，有的书口裂开长缝，还有的残缺面积颇大，挑战性十足。

修复流程自除尘启幕：先用小毛刷轻轻拂去纸面浮尘，随后将吸水纸平铺案台，以喷壶润湿纸张并使其舒展平整。紧接着是选纸配色环节——从两张备选修复纸中，挑选与原件色泽最吻合的一张，沿着虫洞边缘精准贴合，搭口宽度须控制在两毫米以内，多余部分以镊子细细剥离。整道工序环环相扣，极为考验操作者的耐心与手感。

来自杭州市政苑小学五年级的肖竹音，对“溜口”环节感触颇深。“书页对折后中缝极易断裂，需要贴一条纸在背面加固。我反复尝试了好几次，才终于成功。”她回忆道。

“经过今天的亲身体验，我很想去查阅更多资料，深入了解不同纸张的特性与用途。”杭州市行知第二小学四年级学生袁悦曦兴致勃勃地表示。其同学林俊宇则感慨良多，当他目睹修复师手持专用工具，小心翼翼地揭开文献、仅能修出极小面积时，由衷体会到这份职业背后的艰辛与不易。

作为国家一级档案馆，浙江省档案馆自1984年起便持续开展纸质破损档案的规范化修复工作，已成功修复馆内外大量晚清及民国时期的重要档案文献，其中便包含“徐玮烈士遗书”等珍贵红色档案。

数十载光阴荏苒，一代代修复师日复一日埋首于浩如烟海的“故纸堆”中，以灵巧双手与岁月侵蚀顽强角力，使那些支离破碎、霉烂脆化的档案重获新生、得以“延年益寿”。

正是秉持这份初心，浙江省档案馆精心策划并组织了面向青少年的档案修复课程活动，冀望孩子们在研习中国传统纸张修复技艺的过程中，进一步强化爱护档案文献书籍的意识，真切感受历史文献——尤其是红色档案文献所承载的厚重温度。(完)

炎炎夏日，一种风味独特的美食再次成为网络热议的焦点——生腌。这股热潮席卷而来，却让人心生警惕。

在潮汕、顺德等沿海地区，生腌一直是当地人的心头好。鲜嫩的虾蟹、肥美的贝类，经过简单的腌制，便能激发出令人惊艳的口感与风味。近年来，借助短视频平台的传播效应，这道传统美食迅速风靡全国，引发了前所未有的关注热潮。

然而，热度背后，一个不容忽视的问题浮出水面：生腌海鲜真的安全吗？究竟能不能放心享用？

所谓生腌，核心在于“生食腌制”。制作过程中，新鲜食材配以白酒、生抽、大蒜、小米辣等调料，根据个人喜好还可加入柠檬汁或芥末酱，随后直接食用。由于通常冷藏保存，生腌口感清凉，酸辣开胃，在酷暑时节尤为受人青睐。

生腌之所以让人欲罢不能，恰在于它最大程度地保留了食材的原始鲜味。许多食客对这道“人间毒药”情有独钟，仿佛一经尝试便难以回头。坊间甚至有“吃生腌只有零次和无数次的区别”的说法。

尽管生腌能够锁住食材的鲜美本味，但随之而来的安全隐患同样不可小觑。

有人或许会说：白酒、芥末、盐分不都能杀菌吗？可惜，这些手段根本无法彻底消灭病菌和寄生虫。

以白酒为例，即便选用高度酒，多数也仅在50多度左右，距离有效杀菌所需的70%至75%浓度仍有不小差距。更值得警惕的是，即便是75%的医用消毒酒精，也并非万能——诺如病毒、乙肝病毒等对酒精就有一定的抵抗能力。

更何况，海鲜中潜藏的不仅是细菌和病毒，还有更为棘手的寄生虫。2001年至2004年间，卫生部在全国27个省市开展的第二次寄生虫病现状调查显示，华支睾吸虫（即肝吸虫）是我国感染率最高的寄生虫之一，常见于醉虾和淡水鱼生中。全国平均感染率为2.4%，而偏爱生腌的广东省，这一数字竟高达16.42%。

即便经过严格处理和腌制，生腌食品的安全性仍无法得到百分之百的保障。有人可能会说：我从小吃到大，怎么也没事？事实上，寄生虫引发的健康问题可能潜伏数十年之久。

仍以肝吸虫为例，超过100种淡水鱼可携带此类寄生虫，其中以草鱼、花鲢、鳙鱼等鲤科鱼类为主。肝吸虫可在人体内存活15至25年。轻度感染时，症状可能极为轻微，甚至与常见疾病相似，极易被忽视。然而，感染较重时，则可能导致食欲减退、腹泻、发热等症状，严重者甚至会引发胆梗阻、肝硬化、黄疸乃至胆管癌。2009年，国际癌症研究机构（IARC）已将华支睾吸虫列为一类致癌性寄生虫感染。

中国疾病预防控制中心为此发出呼吁：在有生食鱼虾习惯的地区，应摒弃不良饮食习惯，坚决不吃生鱼、生虾及未煮熟的鱼虾。

也有人认为，淡水鱼寄生虫多，海鱼生活在高盐海水中，应该没问题吧？事实并非如此。海水中的寄生虫种类多达上千种，常见的异尖线虫便经常出现在鲳鱼、鳕鱼、墨鱼、带鱼、黄花鱼等海鱼体内。感染此类寄生虫后，症状可能在几小时内显现，也可能延迟至一周左右，轻则肠胃不适，重则剧烈腹痛、持续腹泻、呕吐、胃溃疡，极端情况下甚至可能造成胃部穿孔。

除了寄生虫，生腌食品还潜藏着细菌和病毒的威胁。由于未经高温烹饪，其中的病原体难以被完全消灭。世界卫生组织明确提醒，未经充分加热的生食或半生食食品可能携带致病菌，对人体健康构成风险。

每年夏季，随着大排档的兴旺和生腌美食的流行，水产品的消费量显著增加。生腌或未完全熟透的海鲜中，可能含有副溶血性弧菌、创伤弧菌、沙门氏菌等致病菌，这些病原体进入人体后，轻则引起腹泻、腹胀、呕吐、恶心，重则可能导致菌血症，甚至危及生命。食源性病毒方面，诺如病毒和甲型肝炎病毒较为常见，贝类等海鲜容易受水体污染影响，而高度白酒对这两种病毒几乎无能为力。

正因如此，夏季沿海地区因食用海鲜而就医的患者数量明显攀升。以山东省日照市某三甲医院的数据为例，食源性疾病患者在6至9月间就诊最为集中，其中主要致病原因为诺如病毒（9.53%）、副溶血性弧菌（8.54%）和沙门氏菌（1.91%），而这些大多与海产品密切相关。

此外，经常食用生腌还可能对健康产生长期影响。贝类和淡水鱼中富含硫胺素酶，这种物质会分解维生素B1，长期摄入生腌食品可能导致维生素B1缺乏，进而引发“脚气病”。需要澄清的是，此“脚气病”并非人们常说的足癣，而是以神经系统和循环系统症状为主要表现的疾病，包括神志淡漠、精神恍惚、反应迟钝，甚至肢体感觉和运动障碍，部分患者还可能出现心脏方面的问题。同时，未经加热变性的生蛋白结构不利于人体吸收，无形中增加了消化系统的负担。

那么，如何才能安心享用海鲜呢？以下几点不容忽视：首先，务必通过正规渠道购买新鲜食材。大型超市和规范化市场的水产通常会定期抽检，安全性更有保障。海鲜的新鲜程度不仅影响口感，更直接关系到食用安全。某些青皮红肉鱼类若不新鲜，会产生有毒的组胺，摄入过量可引起头晕、头痛、呕吐等中毒反应。

世界卫生组织在《食品安全五大要点》中明确指出：食物必须彻底做熟，尤其是肉类、禽类、蛋类及海产品。适当的烹调可杀灭几乎所有微生物，研究证实，食物中心温度达到70℃即可确保安全食用。

因此，烹饪时务必保证充分加热。若食材较厚或不易熟透，应适当延长烹调时间。

在这个快节奏的时代，我们追求的难道仅仅是一时的味蕾刺激吗？生腌海鲜虽魅力无穷，但餐桌上的安全与健康，才是我们最应当珍视的底线。

近日，湖北省人力资源和社会保障厅面向全省正式启动了名为“技能照亮前程·荆楚之夏”的青年专项培训计划，并同步推出覆盖137个方向的技能体验免费“微课堂”，旨在为青年群体拓宽就业视野、探索职业新路径提供切实支持。这项活动聚焦当下热门职业与前沿技能，旨在通过短期、高效的实践体验，为参与者打开认知新窗口。

据了解，“微课堂”课程将于今年7月至9月集中开课，主要面向在校大学生、应届毕业生及其他青年失业人群。课程体系涵盖AI漫剧与AIGC内容创作（52门）、人工智能与智能制造（18门）、无人机操作（24门）、形象设计（11门）、茶艺与烘焙（22门）以及其余特色类别（10门），类别丰富，能够满足不同兴趣和职业方向的学习需求。

据湖北省人社厅有关负责人透露，每门“微课堂”体验课程时长介于3至15课时之间，具有周期短、门槛低、易上手的特点，以沉浸式实操为主要教学方式，让学员在模拟和真实环境中快速理解技能应用，从而为未来就业方向提供有益参考。例如，电商直播技能实战课利用短短4个课时，即可引导学员完成直播间搭建、直播话术设计等核心环节；而机器人初体验课程，则带领学员走进人形机器人领域，了解数据采集、拆装等基础实用知识，进一步激发对智能技术领域的兴趣。