炎炎夏日，把水果扔进冰箱冷冻层，成了时下年轻人追捧的“新潮吃法”。无论是直接啃冻得像石头般的整颗果肉，还是拌进酸奶里享用，抑或丢进破壁机打成冰爽沙冰，玩法层出不穷，让人直呼透心凉、畅快过瘾。可问题来了——冻过之后的水果，营养会不会流失？这种储存与食用方式，值不值得我们效仿？带着这些疑问，记者走访了南京市妇幼保健院营养科主任戴永梅。

翻看各大社交平台，香蕉冰淇淋、蜜瓜冰沙、荔枝酸奶冻等创意食谱铺天盖地，教程帖、种草帖令人目不暇接，评论区里更是涌现出大批DIY达人的“得意之作”。不过，也有网友晒出亲测“避雷”体验：冻西瓜口感欠佳，而冻青提则被赞为“封神之作”，冻芒果、冻香蕉同样收获了不少拥趸。“冻芒果和冻榴莲吃起来像奶油冰淇淋，但又比冰淇淋更健康，这个夏天就指着它们解馋了。”网友盼盼酱如此感慨道。

那么，为何有些水果冻起来滋味绝佳，换作另一些却大失所望？关键便藏在水分的多寡里。“西瓜、水蜜桃、梨这些含水量高的果品，细胞中充斥着大量游离水。冷冻之际，水分迅速结成冰晶，足以刺破细胞壁与细胞膜。待到解冻，结构已遭破坏，汁水外溢，果肉便变得软塌塌的，一口咬下去如同喝带渣的汁水。”戴永梅解释道。反观香蕉、芒果、荔枝这类高糖低水分的水果，冷冻时不易生成冰晶，且果肉本就细腻绵密，冻后口感酷似冰淇淋或沙冰，反倒别具一番风味。

美味固然诱人，但冷冻水果的营养价值究竟如何？戴永梅指出，水果所含的少量蛋白质、膳食纤维及维生素C等，在急冻过程中损失微乎其微；相较之下，常温久置的水果，维C损耗反而更大。“想吃冷冻水果，务必先洗净再速冻。目前已有科普研究证实，冷冻蔬果多在成熟度巅峰期采摘并立刻冻结，能够牢牢锁住营养峰值。”

至于食用技巧，戴永梅提醒道，冷冻水果应“吃多少冻多少”，切忌反复解冻后再冻。“冷冻过程中细胞壁已受损，解冻后质地变软，若再度冷冻，口感和营养均会进一步流失，这与肉类冷冻的原理如出一辙。冷冻水果可从冷冻状态直接享用，或趁冻打成冰沙；解冻过久不但影响风味，还会让营养物质悄悄溜走。”此外，老人、儿童、孕妇及肠胃脆弱者，更应控制食量并放慢进食节奏，以免冰冷刺激引发不适。

值得一提的是，网上流传的“冷冻水果易滋生亚硝酸盐”之说，戴永梅也予以明确驳斥。她解释，亚硝酸盐的大量生成需要常温久放和细菌繁盛的条件，而零下冷冻环境中，细菌活动受到强力抑制，几乎不可能促进亚硝酸盐产生。相反，常温下腐烂变质的水果，亚硝酸盐才会成倍攀升。“冷冻水果务必选新鲜饱满的，稍有变质迹象，便不可入冻。”

中新社广州7月29日电 (记者 程景伟)广东省高级人民法院于29日披露，广东正计划将粤港澳大湾区内的区际司法协作范畴拓展至数字化领域，涵盖跨境电子送达、电子数据获取等新兴场景，同时加速推进刑事领域的司法互助进程，并致力于构建内地与香港之间的司法协助电子化平台，以实现大湾区区际司法协助业务的全面线上办理。

当日，广东省十四届人大常委会第二十六次会议在广州举行，会议期间，省高级人民法院就大湾区规则衔接与机制对接的工作进展向与会代表作了专题汇报。汇报内容显示，广东将积极推动制定涉港澳诉讼程序的特别规范，旨在建立更加高效且协调一致的诉讼流程；此外，还将进一步扩大“港资港法”和“澳资澳法”在大湾区的适用范畴，并强化大湾区法律查明平台与港澳法律数据库之间的互联互通，从而打造一个高水准、专业化的域外法律查明体系。

据透露，广东已成功搭建起大湾区法律查明平台，该平台累计收录域外法律法规约3.6万部，并配套建立了域外法律查明专家智库。汇报进一步指出，未来广东将不断优化粤港澳司法协助的常态化机制，完善涉港澳民商事判决的相互认可与执行体系，细化送达、取证等全流程配套措施，确保法治保障更加充分有力；同时，创新升级跨境数字诉讼服务，拓展各类应用场景，优化大湾区跨境商事一站式解纷平台，并健全调解协议的司法确认制度框架。

数据表明，自2023年至2026年6月期间，大湾区内地九市法院累计审结各类案件886.2万件，其中涉港澳案件达8.1万件，约占全国同类案件总量的三分之二，充分彰显了大湾区在跨境司法合作领域的显著成效。

7月31日，A股市场以强劲表现收官7月行情，三大股指全天维持高位震荡态势，创业板指更是一度飙升逾6%。截至收盘，沪指上涨0.72%，深证成指涨幅达2.21%，创业板指则以3.06%的涨幅领跑。当日沪深两市合计成交额攀升至2.56万亿元，市场情绪显著回暖，逾4600只个股录得上涨。

从盘面热点来看，通信设备和半导体板块成为全天领涨的先锋，互联网、软件服务、教育、环保以及贵金属等行业也表现亮眼，纷纷走高。与此同时，电信运营、保险、银行、石油天然气及煤炭等传统权重板块则出现回调，呈现一定程度的下跌态势。

这一收官表现，为7月市场画上了一个相对积极的句号，也为投资者对后续走势增添了更多期待。

在研学旅游领域，有人以匠心深耕教育，有人却借机收割快钱——这已成为当前市场的真实写照。

北京市民闫先生本想趁暑假给孩子报名研学团，让孩子开阔眼界、锻炼独立性。然而，当他上网查询相关信息时，却被铺天盖地的“避坑”帖劝退。所谓“名校参访”沦为校门口打卡拍照，带队老师无证上岗，行程中暗藏强制购物……种种乱象让他陷入“既期待又忐忑”的困局。

闫先生的顾虑并非空穴来风。文化和旅游部于7月3日发布了2026年第四批旅游市场强制消费典型案例，一次性曝光了14起研学旅游违规事件，涉及无证组队、虚假宣传、冒充导游、违规营销等问题。

为了还原研学市场的真实生态，记者以普通消费者身份，向十余家不同主题的研学机构进行了咨询，涵盖地质科学、社会实践、野外探险、历史文化等领域，同时走访了多位具有研学消费经历的家长。调查揭示出研学市场“冰火两重天”的鲜明对比：有人以教育的初心打磨课程，将体验项目用心设计，让孩子在潜移默化中接受知识的滋养；有人则打着研学的幌子，将普通旅游线路稍加包装便高价出售，费用翻倍却课缩水、师资堪忧，令家长防不胜防。

在云南大理喜洲古镇一座百年白族院落内，阳光透过雕花窗棂，洒在一张张专注的小脸上。孩子们围坐在非遗传承人身边，看着老人将棉布缓缓浸入蓝草汁液，经过一次次氧化与浸染，素净的布料上绽放出独一无二的图案，引得孩子们阵阵惊叹。这正是一堂专为中小学生设计的“非遗美学课”。

“真正优质的研学，应当让教育像氧气一样，弥漫在旅途的每个角落。”组织者田莎娜如此诠释她对行业的理解。这位“90后”姑娘毕业于视觉传达设计专业，因一次义工经历与研学结缘，从此投身于这一行业。为了设计一条充满“浸润感”的路线，她会提前数月实地考察，从孩子的视角审视每个细节：餐厅的菜品是否合口味？酒店楼梯是否存在安全隐患？老师傅能否用孩子能理解的语言讲述非遗故事？

“我们从不刻意强调‘边学边玩’。”田莎娜说，当孩子主动凑过来问“同样的染料，为何染出的颜色各异”时，教育便悄然发生。她将白族“三道茶”文化转化为感悟人生的互动游戏，把苍山植被知识编排成“植物寻宝”的闯关任务。在她看来，优秀的研学并非单纯灌输知识，而是给孩子们一把钥匙，让他们自主开启认知世界的大门。

来自北京的马女士对这种“浸润式”教育理念深表认同。2025年6月，她带孩子前往上海自然博物馆研学，讲解老师蹲下身，逐一同孩子确认“想让我怎么称呼你”，瞬间打破了陌生感；人手一本的专属任务书，设计了各不相同的任务主线，引导亲子携手协作。讲解古生物时，老师将“霸王龙的牙齿”比作“切牛排的刀”，生动形象；一旦发现孩子面露困惑，便立即调整讲解方式，始终耐心十足。最令马女士动容的是，这位循循善诱的老师，竟是机构特别聘请的在职小学科学教师。

然而，当优秀机构用心雕琢课程时，一些研学商家却以精心设计的“套路”收割家长信任。记者通过咨询十余家不同主题的机构并采访十余组研学家庭后发现，这类套路大致分为三类：

一是课程内容严重缩水。郊区土坡被包装成“地质科考专业试验点”，园区水池钓鱼被美化成“自然生存技能训练”。

二是师资“注水”现象严重。在记者调查的十余家机构中，近四分之一在宣传中醒目标注“专家教授带队”“非遗传承人亲授”等字样，然而当记者追问具体姓名与单位时，部分客服便以“要看档期安排”等托词搪塞，无法出示有效资质证明。

三是制造焦虑引导缴费。记者咨询时，部分机构要求先添加私人联系方式，用精致照片和“名额即将告罄”的话术制造紧迫感，还有个别机构宣称“立即付款享专属优惠”，诱导家长私下转账。

马女士便因此吃过亏。2026年6月，她被某机构“自然博物馆官方导师”的宣传吸引，扫码支付了360元。结果所谓的“资深导师”讲解晦涩难懂，全程照本宣科，还因步伐过快导致她与孩子多次掉队。忍受半小时后，马女士愤然离场并请求退款，却只收到客服冷淡回应：“您自行离开就行，讲解已开始，老师费用已结清。”

来自吉林长春的乔女士则花费15630元为孩子报名了“草原研学营”。宣传中的“马背教学、星空观测、牧场生活体验、化石寻找”等项目，现实中却缩水为“十分钟牵马散步”和“抬头看天”；所谓的“牧场生活”不过是观看景区演员表演，“化石寻找”竟沦为在所谓“沙坑”中摆拍。经多方沟通，乔女士终于收到1万元退款。

家住广东深圳的谢女士同样遭遇了类似困境。她被宣传海报上“孩子们在阳光中搭建木屋，在清澈溪流边进行自然观察”的美好画面所打动，花费699元报名了一天的体验营。现实与想象的巨大落差令她心灰意冷：最令她期待的“建房子”手工课，提供的材料完全不符合儿童的操作能力，孩子不仅钉不进钉子，还险些伤到手指；所谓的“树枝钓鱼”本以为是户外溪流中的生态观察，结果却是园区角落一个脏污的水池，池中之鱼还是老师从外面买来的。

记者在调查中发现，师资水平是判断研学质量的核心尺度，亦是乱象最集中的环节。部分研学营的“带队老师”实为兼职的在校大学生，既无导游证也无教师资格证，更缺乏系统的学科知识与应急救护能力。

记者在相关平台看到不少研学兼职招聘信息，便以“持有相关证书”为由应聘，两天后即收到面试通知。面试流程十分简单：自我介绍、“你对研学工作的理解”、以及一道即兴情境题——“如果要带一群小学生去某地研学，你会如何讲解当地某著名景点”。记者借助AI生成了一段颇为专业的应答，对方随即表示面试通过，日薪90元。整个面试过程中，对方从未核实相关证件，仅反复强调“根据机构现成的讲稿解说，拍照记录孩子旅途花絮，最关键的是看好孩子，避免安全事故”。

更有甚者，一些机构将带队工作外包。当记者质疑“在校大学生带队如何保证专业性”时，有机构以“经过统一培训并通过考核”回应，但对于培训考核的具体标准却含糊其词。

与之形成鲜明反差的是，正规研学机构对师资与安全保障有着严苛的标准。田莎娜介绍，她所在的机构，一个标准研学团会配备一位艺术老师、一名营长和一位摄影师。艺术老师负责课程专业讲解，必须持有教师资格证；营长相当于“生活管家”，负责民俗文化介绍及吃住行统筹；摄影师则记录旅途中的精彩瞬间。此外，机构与正规旅行社合作，家长报名后签订三方合同，旅行社、机构、家长各执一份，明确各方权责与义务。