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以为{能吃，其实可能“有毒”}！专家提示这7种食物要注意
在咱们的日常饮食中，有一些食物表面看着似乎还能入口，实则暗藏着不小的健康风险。为了省下一点点食物，很多人习惯把发霉的面包、发芽的土豆或是表皮出现斑点的水果简单处理一下接着吃。但这种“节俭”的做法，有时会带来严重的食物中毒隐患，甚至可能危及生命。今天，我们就来盘点7种外表迷惑性很强、实则可能含有毒素的食物，希望大家引起重视，最好别碰，也别忘了转告家里的长辈们。
首先来说说坚果，无论是平日里当零食，还是逢年过节囤的货，坚果很容易因为储存不当而变质。如果保存环境不佳，坚果会先出现氧化现象，散发出一股“哈喇味”，这不仅破坏了原本的风味和营养价值，所产生的氧化分解产物还可能刺激肠胃，引发胃肠炎。更让人担心的是，坚果一旦受潮受热，极易滋生黄曲霉菌并产生黄曲霉毒素。这种物质已被世界卫生组织列为一类致癌物，其毒性是砒霜的68倍，并且非常耐热，在280℃的高温下也难以分解。而像苦杏仁这类特殊的坚果，风险就更直接了——它们所含的氢苷在人体内会转化成剧毒的氢氰酸，只要吃下20至60粒，就可能引发急性中毒。所以，一旦坚果吃起来发苦或有油齁味，必须立即吐掉并漱口。建议大家买小包装的坚果，开封后密封好，放在避光阴凉处。
另一种容易被忽视的隐患是久泡的木耳。很多人觉得木耳泡久了口感更饱满，但实际上，长时间浸泡会让木耳滋生一种叫“米酵菌酸”的毒素。这种毒素由椰毒伯克氏菌在温暖环境下产生，尤其在26℃左右繁殖最快，因此夏季是高发期。它无色无味，污染后很难察觉，主要伤害人体的肝脏、肾脏和神经系统，且没有安全剂量——仅仅1毫克就可能致命，致死率超过40%。过往的中毒案例显示，木耳一旦泡发超过一天，风险就大大增加；而如果是散装木耳，更容易携带产毒菌种。安全做法是选择正规包装的木耳，泡发前彻底清洗，浸泡时间控制在4小时以内，水温尽量不超过25℃，最好在冰箱里冷藏泡发，中途换一两次水，若发现木耳发黏或有异味必须立刻丢弃。如果必须过夜，应放入冰箱密封冷藏，第二天尽快吃完。
土豆是家庭常备的蔬菜，但一次买太多就容易放发芽。很多人觉得挖掉芽眼就能吃，殊不知发芽的土豆里龙葵素含量会急剧攀升。正常情况下，每100克土豆中龙葵素只有5至10毫克，而一旦发芽或表皮变绿，芽眼周围和发绿部分的含量可飙升至每100克500毫克，毒性极强。误食后轻则出现咽喉灼热、恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠炎症状，重则可能导致呼吸困难、昏迷乃至死亡。研究显示，一次吃下约50克变青发芽的土豆（相当于摄入200毫克龙葵素），就足以引发中毒反应。因此在买土豆时，应选择表皮光滑、色泽正常的；储存时放在阴凉通风处，温度不要超过10℃，避开阳光直射，这样可以延缓发芽。一旦土豆发芽或变绿，最好整颗放弃，别心存侥幸。另外，未成熟的青番茄同样含有龙葵素，也不建议食用。
瓜果的苦味也常常被误解为“清热败火”，许多人因此舍不得扔掉。但实际上，瓠瓜、丝瓜、西葫芦、黄瓜等本身不苦的葫芦科瓜类一旦变苦，说明它们产生了葫芦素，这是一种热稳定性极强的毒素，即使高温烹煮也难以破坏。葫芦素会攻击神经系统，引发头晕、呕吐、腹痛，严重时甚至导致器官衰竭。湖南等多个省份的疾控中心都曾专门发布提醒，警惕苦味瓜类引起中毒。所以在挑选瓜果时，要注意观察表皮有无异常斑点或腐烂痕迹，选择完整无损的果实；一旦尝到不该出现的苦味，果断丢弃，绝不能因为可惜而冒险。
腐烂发霉的蔬果同样不能仅仅削掉坏的部分就继续食用。即便切除了霉变区域，其余看似完好的部分也可能已被细菌和霉菌渗透，产生亚硝酸盐、霉菌毒素等有害物质。例如，烂生姜会释放黄樟素，这种毒素少量摄入就可能引起肝细胞中毒和变性，损害肝功能。同时，腐烂的蔬菜中亚硝酸盐含量会显著升高，研究发现发霉蔬菜的亚硝酸盐含量比新鲜时高出约2倍。长期食用这类食物，亚硝酸盐会妨碍血液运输氧气，导致皮肤发蓝、贫血等问题。最稳妥的做法是蔬菜现买现吃，不要囤积，一旦发现部分腐烂，整棵都应丢掉，不要心疼剩余部分。
还有一种外表诱人却暗藏危机的食物是红心甘蔗。很多人以为红心代表含糖量高，其实这是霉变的表现。每年2至4月，随着气温回暖，甘蔗容易被节菱孢霉菌污染，产生3-硝基丙酸，从而形成红心。3-硝基丙酸是强效神经毒素，会损伤中枢神经系统，中毒潜伏期短则数分钟、长则数小时，初期表现为恶心、呕吐、腹痛等消化紊乱症状，随后可能出现头晕、头痛、视力模糊，严重时可致呼吸衰竭甚至死亡。目前尚无特效解毒药，只能对症治疗。因此购买甘蔗时，务必查看切面颜色，发现有红心或酒糟味就要避免；如果买回家啃食时发现异常，立即丢弃，即使其他部位看起来正常，也可能已被毒素渗透，最好一并放弃。
最后要提的是螃蟹。虽然味道鲜美，但死亡的螃蟹绝对不要食用，因为风险远大于收益。尤其是河蟹这类杂食性动物，会摄食腐烂物质，体内携带大量细菌。一旦死亡，细菌会迅速繁殖，分解蛋白质并产生大量组胺等生物胺。组胺毒性较强，即使经过烹饪也无法完全去除。实验数据显示，在20℃环境下存放3小时和12小时，组胺含量分别达到6.3毫克和7.4毫克每100克，而8毫克就足以让人轻微中毒，100毫克则会导致严重中毒。食用死蟹可能引起过敏性中毒，表现为皮疹、瘙痒、呼吸困难，严重时可能发生过敏性休克，危及生命。所以购买螃蟹时要挑鲜活的，不要因便宜而买死蟹；烹饪前如果发现螃蟹已死了数小时，坚决不要吃。
这些看似“没坏”实则风险很高的食物，您是否也曾经不小心吃进肚子呢？为了健康，请立刻停止食用，并把这篇文章转发到家庭群里，提醒每一位亲人多加注意。
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中《国证监会同》意焦炭期权注册
据权威渠道透露，7月31日当天，中国证券监督管理委员会已正式批准大连商品交易所开展焦炭期权业务。此举意味着焦炭期权品种即将登陆市场，为相关产业链提供更为丰富的风险管理工具。证监会表示，将积极指导大连商品交易所完善各项筹备事宜，全力保障焦炭期权顺利上市并实现长期稳定运行。（央视总台记者 沙千 报道）
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第五届上海合{作组织国}家农业大学校长论坛在西安举办
西安，7月9日电（记者 阿琳娜 蒋鑫瑶）在古都西安，一场跨越国界的农业智慧盛宴于7日至8日盛大举行。由西北农林科技大学领衔发起并承办的第五届上海合作组织国家农业大学校长论坛，与第十一届丝绸之路农业教育科技创新联盟年会同期亮相。本届论坛以“科技创新引领农业未来，合作共赢保障粮食安全”为主旋律，紧扣全球农业数字化变革的浪潮，汇聚各方智慧，共同擘画农业科技创新的崭新蓝图，构筑区域粮食安全的坚实屏障。
在论坛的核心主旨演讲环节，与会代表们围绕高等农业教育的国际化转型、农业科研的协同攻关、青年才俊的联合培育、以及区域粮食安全的联防联控等重大议题，展开了鞭辟入里的思想碰撞。他们积极探索多边互利合作的全新范式，矢志不渝地雕琢一个高水准、常态化运作的上合农业国际合作高端对话平台。
论坛期间，第十一届丝绸之路农业教育科技创新联盟年会学术分论坛暨2026丝绸之路国际产学研用合作会议也同步揭幕，聚焦于旱区盐碱地生态治理与农业高效利用、作物绿色生产的科技创新与协同发展、畜禽健康养殖与高效生产模式、现代果园生产技术与智能装备、植物保护领域的创新突破与高质量发展等五大前沿方向。近百位来自五湖四海的学者在此分享了他们的最新研究发现，并就各细分领域展开了深度而热烈的学术研讨。
丝绸之路农业教育科技创新联盟秘书长、西北农林科技大学校长吴普特在发言中指出，2026年将迎来“十五五”规划的开局之年，联盟各成员单位在人才培养、科技协作、示范引领等方面已取得累累硕果，联盟的凝聚力与吸引力与日俱增。本届年会上，联盟大家庭再度迎来新伙伴。展望未来，联盟将从筑牢粮食安全防线、激发科技革命内在动力、培育创新人才生态沃土三个维度持续深耕，在丝路精神与“上海精神”的交相辉映下，从西安这座历史名城再次扬帆起航，携手迈向合作共赢的新征程。
在论坛开幕式的庄严时刻，西北农林科技大学与多所国内外知名高校郑重签署了合作协议。与此同时，由西北农林科技大学牵头，联合8个国家33所高校与科研机构共同组建的丝绸之路植物保护创新联盟正式宣告成立；由西北农林科技大学联合俄罗斯、白俄罗斯四家杂粮育种领域顶尖机构共同发起的“中俄白杂粮科教创新联盟”亦同步揭牌。此外，陕西省旱区生物资源与绿色智慧农业“一带一路”联合实验室（筹）举行了隆重的揭牌仪式，而《上合组织农业技术交流培训示范基地科技培训系列教材丛书》也在同日首发面世。
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以为{能吃，其实可能“有毒”}！专家提示这7种食物要注意在咱们的日常饮食中，有一些食物表面看着似乎还能入口，实则暗藏着不小的健康风险。为了省下一点点食物，很多人习惯把发霉的面包、发芽的土豆或是表皮出现斑点的水果简单处理一下接着吃。但这种“节
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