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以为能吃,其实可能“有毒”!(专家提)示这7种食物要注意
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以为能吃,其实可能“有毒”!(专家提)示这7种食物要注意
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更新2026-07-31 21:01:27
作者廖淑卿
分类打扑克运动不打马赛克

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以为能吃,其实可能“有毒”!(专家提)示这7种食物要注意

在我们的日常饮食中,有些食物表面看起来完好无损,实则暗藏健康威胁。很多人本着节约的原则,将发霉的面包、发芽的土豆乃至长毛的水果稍加处理便继续食用,却不知这样的做法可能埋下食物中毒的隐患。在此,我们为您盘点7种看似无害却潜藏风险的常见食物,请您务必留意,切勿因小失大,也别忘了分享给家中长辈。

首先,坚果类食品值得高度警惕,尤其是存放不当的坚果。它们不仅容易氧化产生令人不悦的哈喇味,影响口感与营养价值,其氧化分解产物还可能刺激胃肠道,诱发炎症。更严重的是,受潮霉变的坚果可能滋生黄曲霉菌,产生黄曲霉毒素——这是一种被世界卫生组织列为一类致癌物的剧毒物质,其毒性强度是砒霜的68倍,且在高达280℃的温度下仍难以破坏。若是苦杏仁,危险更为直接,其所含氢苷在体内可分解为氢氰酸,仅需食用20至60粒便可能引发中毒。因此,一旦坚果出现苦味或哈喇味,应立即丢弃并漱口。选购时,建议优先选择小包装产品,开封后密封存放于避光阴凉处,以减少霉变风险。

其次,泡发过久的木耳也是一个容易被忽视的“隐形杀手”。许多人误以为泡得久木耳更厚实,实则泡发时间过长极易滋生米酵菌酸。这种由椰毒伯克氏菌产生的毒素耐热性极强,且无臭无味,即使污染也难以察觉。它在26℃的温暖环境下繁殖最为活跃,因此夏季是高发季节。米酵菌酸主要攻击肝脏、肾脏和神经系统,摄入1毫克即可能致命,致死率超过40%。以往中毒案例中,泡发时间多超过24小时,若控制在数小时内则风险较低。研究显示,散装木耳更易携带产毒菌株,而在25℃以上环境中泡发,毒素生成速度会显著加快。建议选购正规包装产品,泡发前彻底清洗,时间控制在4小时以内,温度尽量低于25℃,最好冷藏泡发,中途换水1至2次。若发现木耳发黏或有异味,务必丢弃;如需隔夜,应密封冷藏并于次日尽快食用。

土豆也是家庭常备食材,但发芽或变绿的土豆切不可食用。正常情况下,土豆中龙葵素含量仅为5至10毫克每100克,但一旦发芽或表皮变绿,毒素含量会急剧攀升,芽眼周围和绿色部位每100克可高达500毫克。误食后,轻则出现咽喉灼热、恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠炎症状,重则可能导致呼吸困难、昏迷甚至死亡。一次性摄入50克已变青发芽的土豆(约含200毫克龙葵素)即可引发中毒。购买时宜挑选表皮光滑、色泽正常的土豆,储存时放置于阴凉干燥通风处,温度不超过10℃,避免阳光直射,以延缓发芽。若土豆已发芽或变绿,最好整颗弃用。此外,未成熟的青番茄同样含有龙葵素,也不建议食用。

瓜果发苦的现象也值得警惕,不少人常以“苦味能败火”为由勉强食用,实则大错特错。瓠瓜、丝瓜、西葫芦、黄瓜等本身不苦的葫芦科瓜类一旦变苦,多因产生了葫芦素——一种热稳定性强的毒素,即使高温烹饪也难以分解。这种毒素会攻击神经系统,引发头晕、呕吐、腹痛,严重时甚至导致器官衰竭。湖南等多个省份的疾控中心已在其官网发布提醒,呼吁公众重视苦味瓜的中毒风险。选购瓜果时,应注意观察表皮有无异常斑点或腐烂痕迹,选择完整无磕碰的产品。一旦发现本不该苦的瓜果出现苦味,务必果断丢弃,切莫心存侥幸。

腐烂或发霉的蔬果同样不能“削掉坏的部分继续吃”。即使去除腐烂部位,看似完好的部分也可能已被细菌和霉菌渗透,产生亚硝酸盐、霉菌毒素等有害物质。例如,腐烂生姜会释放毒性强烈的黄樟素,少量摄入即可损伤肝细胞,影响肝脏功能。实验表明,发霉蔬菜的亚硝酸盐含量可达到未发霉时的2倍,长期食用会影响血液的氧气运输功能,导致皮肤发蓝、贫血等问题。因此,蔬菜应现买现吃,避免久存,一旦发现部分腐烂,最好整颗丢弃,勿食用剩余部分。

红心甘蔗也暗藏危机,其红色并非含糖量高的标志,而是霉变的结果。每年2至4月,随着气温回升,甘蔗易被节菱孢霉菌污染,产生3-硝基丙酸,形成“红心”。这是一种强烈的神经毒素,可损伤中枢神经系统,潜伏期短则数分钟、长则数小时。初期症状表现为恶心、呕吐、腹痛等消化紊乱,随后可能出现头晕、头痛、视力模糊,严重时甚至呼吸衰竭致死。目前尚无特效解毒剂,只能对症治疗。购买甘蔗时,要留意切面颜色,若发现红心或散发酒糟味,切勿购买。若整根甘蔗啃食时发现异常,应立即弃置,其他看似正常的部位也最好不食,因为毒素可能已渗透扩散。

最后,死蟹同样不可食用,尤其是河蟹。这类杂食性水生动物以腐烂食物为食,体内携带大量细菌。一旦死亡,细菌会迅速繁殖,并分解蛋白质产生组胺等生物胺类物质。组胺毒性较强,即便烹饪也无法完全消除。实验显示,在20℃环境下,3小时和12小时后组胺含量分别可达到6.3毫克和7.4毫克每100克,而8毫克即可引发轻微中毒,100毫克则会造成严重中毒。食用死蟹可能导致过敏性中毒,出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状,严重时甚至引发过敏性休克,危及生命。购买时务必选择鲜活螃蟹,切勿因价格便宜而购买死蟹。若烹饪前发现螃蟹已死亡数小时,应果断放弃。

以上这些看似无碍却隐患丛生的食物,您是否也曾不慎食用过?请立即停止此类行为,并将这篇文章转发至家庭群聊,提醒亲朋好友共同守护饮食安全。

功能特点

李家超就香港首个五(年规划及2026年施政报告听取特)首顾问团意见

中新网香港7月30日电 来自香港特区政府新闻处的消息称,香港特区行政长官李家超在28日至30日期间,就香港首个五年规划、2026年施政报告以及整体发展蓝图,征询了特首顾问团成员的专业意见。

顾问团围绕香港经济迈向高质量与可持续增长、创新及创业生态建设、区域与国际协作拓展等三大核心议题,展开了深入研讨。与会成员普遍认为,凭借“一国两制”框架下背靠内地、面向世界的独特区位优势,香港应持续巩固其国际枢纽地位,大力推进国际科技创新中心及全球高端人才汇聚高地的建设。他们对香港继续担当“超级增值人”与“超级联系人”的双重角色充满信心,相信香港能够在实现自身繁荣进步的同时,更深入地融入国家发展大局并为之贡献力量。

李家超强调,在全球竞争日趋白热化、科技变革不断提速的大背景下,香港需要具备长远眼光,针对重点领域制定更具系统性和前瞻性的战略布局。他进一步指出,五年规划与施政报告相辅相成,施政报告将成为五年规划执行进程中的年度具体行动纲领。

使用说明

印刷电路板全球{需求攀}升 江门海关助企开拓海外市场

中新网江门七月二十四日电(记者郭军)在全球人工智能、新能源汽车、人形机器人以及算力基础设施等新兴领域加速崛起的背景下,被誉为“电子产品之母”的印刷电路板,其国际市场需求正呈现出持续升温的态势。值得注意的是,全球接近六成此类产品皆由中国制造。地处广东的江门,已悄然汇聚起一个颇具规模的印刷电路板产业生态圈,为外贸增长注入了源源不断的新动力。

位于江门鹤山铁岗工业区内的广东世运电路科技股份有限公司,其“芯创智载”智能制造基地正是当地产业蓬勃发展的生动缩影。这家深耕线路板行业已达四十年的企业,早已成功跻身特斯拉、广汽等知名汽车制造商的供应链体系。目前,世运电路的产品主要远销欧美、日韩及东南亚等地,今年以来,公司业绩表现稳健,增势良好。

为了让“江门智造”的印刷电路板产品在国际竞争中占得先机,江门海关主动深入世运电路等企业一线开展实地调研,并针对企业实际诉求积极推动监管模式创新。鉴于印刷电路板具有高附加值、需真空包装且须避光防尘等特殊属性,海关部门着力推进高新技术货物布控查验模式的改革实践,借助外形查验等免拆式监管手段,使得相关高新技术产品在海关环节的检查时间大幅缩减逾五成。

鹤山海关科长柴俏青表示,通过推行针对真空包装等高新技术货物的布控查验新模式,海关已将口岸查验指令优化为“机检”或“外形查验”路径,此举从根本上有效规避了货物在物流环节的损坏风险,同时显著降低了企业的通关成本。世运电路关务负责人吴咏亦深有感触地指出,海关在监管服务上的持续优化,切实保护了精密线路板产品免受氧化、磕碰等损害,不仅节省了通关时间,也有效压减了运营开销。

在创新查验模式的基础上,江门海关还叠加了AEO信用管理政策的赋能效应。海关部门建立了重点企业“梯队培育库”,并组建专门的信用培育工作组,针对每家印刷电路板企业量身定制全链条式的信用辅导方案。与此同时,海关还探索推行企业集团及产业链供应链的“1+N”组团式培育认证,实现共性项目“一次认证、多方共享”。此外,通过设立“专员对接”和“优先受理”等便捷通道,助力诚信守法的优质企业更好地开拓国际市场。

吴咏回忆道:“早在2016年,海关就帮助我们取得了AEO高级认证资质,并在随后的两次复核中持续给予支持。凭借这张国际贸易领域的‘绿色通行证’,我们的跨境物流综合成本下降超过12%,整体通关效率提升逾四成。即便出口业务占比超过八成,也从未因通关环节而影响生产进度或货物交付。”据江门海关统计,今年上半年,江门地区印刷电路相关高新技术产品出口货值已达47.3亿元人民币,同比增幅达到12%。(完)

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以为能吃,其实可能“有毒”!(专家提)示这7种食物要注意在我们的日常饮食中,有些食物表面看起来完好无损,实则暗藏健康威胁。很多人本着节约的原则,将发霉的面包、发芽的土豆乃至长毛的水果稍加处理便继续食用,却不知这样的做法可能埋下食物中毒的隐患

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