特写：一{把盐煮出草原香，苏尼特}羊肉飘香广州

　　中新网广州8月4日电 题：一把盐煮出草原香，苏尼特羊肉飘香广州

　　中新网记者李爱平

　　汤锅咕嘟咕嘟冒着热气，刘威将3斤苏尼特羊肉放入锅中，几分钟后，他撇净表面浮沫，随手抓一把约50克盐撒进锅里，全程不再添加花椒、葱姜等辅料。

　　8月4日上午，“草原风味·粤享健康”内蒙古优质牛羊肉广东专场展销品鉴活动启幕。来自内蒙古的刘威早早来到广东省农业农村厅院内的展台，他和同伴开始制作别具一格的苏尼特羊肉吃法。

　　“好羊肉，一把盐就够了。”当日上午11时30分左右，前来尝鲜的广东民众董娜询问苏尼特羊肉好吃的秘诀，刘威给予这样的回应。

　　“苏尼特羊肉入口特别嫩，汁水很足，吃起来有淡淡的奶香，完全没有膻味。”董娜告诉记者，广州饮食讲究食材本味、追求新鲜健康，这款羊肉很符合本地人的饮食偏好，“平时我们吃海鲜、家禽居多，这种清爽不腻的草原羊肉，刚好给家里餐桌多了一个新选择。”

　　盛产于内蒙古自治区锡林郭勒盟的苏尼特羊肉，是国家地理标志保护产品，享有“肉中人参”的美誉。

　　刘威告诉记者，苏尼特羊群常年散养在戈壁草原上，采食沙葱、冷蒿等野生植被，饮用山泉活水。独特的生长环境，使羊肉肉质细嫩，且营养价值突出。

　　“很多南方朋友以为羊肉都膻、都油腻，其实正宗苏尼特羊肉完全不一样。”刘威介绍，本次展出的苏尼特羊肉均已提前分割处理，每包两斤，消费者买回家里只需撒一把盐煮熟即可食用。

　　刘威坦言，过去优质草原羊肉南下流通少，但近几年随着冷链物流越来越完善，品质好的草原羊肉南下广州、香港等地已不成问题。

　　“苏尼特羊肉最大的特点就是生态、天然、可溯源。”内蒙古自治区农牧厅市场与对外合作处工作人员郭宇表示：“广州是美食之都，食材包容度最高、消费者最懂吃。我们把北方最好的生态肉品带过来，就是希望在这里接受市场检验。”

　　内蒙古农业大学博士欧阳文杰告诉记者，内蒙古坐拥天然草场资源，主打生态、绿色、高品质畜牧产品；广东人口密集，消费市场体量庞大，同时拥有发达的冷链物流网络，能为农畜产品的保鲜流通与快速分销提供坚实保障。

　　欧阳文杰认为，北方优质肉品南下，丰富了“食在广州”的餐桌品类；南方广阔的市场渠道，也为内蒙古农畜产品品牌走出草原提供了广阔的空间。(完)

　　受高空低槽东移影响，16日河南省有分散性阵雨、雷阵雨，雨量分布不均，中西部局部中雨或大雨，并伴有短时强降水、雷暴大风等强对流天气。

　　据国际网球联合会发布的《2021年全球网球报告》，2021年全球参与网球运动的人口有8718万人，中国以1992万人成为全球网球参与人数排名第二的国家，仅次于美国，占全球总网球人口的22.9%。同时，中国网球场的数量也为全球第二，达49767个。网球教练则以11350人位居全球第五。

　　6月14日上午，水利部组织开展抗旱专题会商，分析研判华北黄淮等北方地区旱情形势，要求即日起，受旱地区上游黄河、海河、淮河流域的控制性水库全部进入抗旱调度模式，加大下泄流量，保障抗旱用水需求，确保城乡居民饮水安全，以及规模化养殖和大牲畜用水安全，全力保障灌区农作物时令灌溉用水。6月14日15时，水利部将针对河南、河北的干旱防御应急响应提升至三级，目前维持针对山西、江苏、安徽、山东、陕西、甘肃6省的干旱防御四级应急响应，并派出两个工作组正在一线指导抗旱工作。

　　2024年，西安机场旅客吞吐量4703.04万人次，排名全国第11位；乌鲁木齐机场旅客吞吐量2776.57万人次，排名全国第18位。西安去年GDP为13317.78亿元，排名全国第21位；乌鲁木齐去年GDP仅为4502.16亿元，排名全国第74位。

　　来源：光明网

　　编辑：谢依琬