1(6家烤肉店11家收炭火费 烤)肉店强制收取附加费合理吗
北京城里,烤肉飘香,但一张账单背后,却藏着让消费者“肉疼”的隐形支出。记者走访了16家烤肉店发现,竟有11家会在顾客刚入座时,就默默加上一笔“炭火钱”。这笔费用名目繁多,有的叫“炭火费”,有的换作“烤炉费”,还有的冠以“能源费”“燃料费”的名头,价格从8元到20元不等,让人眼花缭乱。
市民程先生的遭遇颇具代表性。周末,他约上三五好友,走进一家炙子烤肉店。刚落座扫码点餐,还没看清楚菜单,购物车里就已躺着一笔52元的“默认账单”——其中包括20元炭火烤炉费,以及每人8元的自助小料费(含餐具)。面对程先生的质疑,店员态度坚决:炭火费是系统设定的必选项,无法取消,“很多烧烤店都这么干。”
无独有偶,严女士在一家连锁烤肉店也遇到了类似的“强制消费”。她扫码选定就餐人数后,系统自动为她勾选了10元的“山核桃炭”和每人6元的“自制小料费”。一番询问后才得知,通过平台打卡可以免掉小料费,但那10元炭火费却是“铁板钉钉”。服务员给出的解释是,这笔钱不仅包含了炭火,还涵盖了炉具使用和更换烤盘的服务。
更令人无奈的是,除了炭火费,自助小料、凉菜甚至餐具费,也成了烤肉店“静悄悄”扣款的重灾区。赵女士在一家日式连锁烤肉店就餐时,刚选定4人用餐,系统就自动添加了每人9元的自助凉菜及小料费,合计36元,且页面没有任何取消入口。她不得不专门叫来服务员,明确表示不需要小料,对方才通过后台操作取消了这笔收费。“要是不主动问,这钱可就打水漂了。”赵女士感叹道。
对此,消费者看法两极。有人认为,既然是吃烤肉,炭火就是基本配置,怎么还能让顾客额外掏腰包?但也有人觉得,只要提前明示,标价清楚,反倒显得透明公道。
面对争议,餐饮从业者也有话说。一家炙子烤肉连锁店的负责人刘加兴坦言:“其实有些店不单独收炭火费,但成本早就摊进肉价里了。”他解释,自己的店里收取的炭火费并非只是木炭本身,还包括烤肉所需的基础调料和蘸料,类似于涮羊肉的锅底费。不过他也承认,这种收费方式确实存在争议。据他透露,店里选用的是东北松树枝加工烧制的环保炭,成本较高,加上房租、水电、人工等开支逐年上涨,目前每桌收20元炭火费无限供应,直到客人吃完。
另一家烤肉店老板唐杰算了一笔账:店里用的菊花炭,一箱20斤进价约85元,平均每桌消耗的炭火成本约2.5元至3元。但他强调,除了炭成本,还有排烟系统维护、人工服务等间接开销,这些都是实打实的经营负担。
那么,这笔炭火费究竟该不该收?记者咨询了北京市市场监督管理局,工作人员表示,目前尚无专门针对此类收费的明确规定。不过,外地一些市场监管部门在处理类似投诉时已有明确表态:烧烤店提供烤制服务时,炭火、烤炉等工具是完成服务的基本条件,其成本理应由经营者承担,将其单独拆出来向消费者收费,属于不合理收费。
北京市京师律师事务所的李宝莲律师从法律角度给出了分析。她指出,如果商家事先未告知就收取炭火费,消费者完全有权拒绝支付。即便商家提前说明,但如果消费者无法规避这笔费用——比如没有免费的烹饪替代方案,且定价明显超出市场价格,那么这种捆绑销售就可能构成不公平、不合理的格式条款,甚至涉嫌强制交易。
李律师还厘清了收费的边界:保障消费者正常用餐所必需的服务,如照明、桌椅、餐具、食物加工等,都应视为经营成本,不得强制单独计费。可以单独收费的,只能是消费者可自主选择且非必需的增值服务,并且必须在消费前明确公示。对于按人头强制收取的自助小料费、自助凉菜费,消费者有权拒绝;若商家拒不取消,消费者可以拒绝支付相应款项。
一张小小的账单,折射出餐饮消费中商家与消费者之间的博弈。如何在保障企业合理利润的同时,不越界侵犯消费者的知情权和选择权,或许还需要更明晰的规则来厘定。
市场监管总局:铲除“幽灵外卖”滋《生土壤》 推动电子证照应用推广
记者从相关部门获悉,为进一步铲除“幽灵外卖”滋生的土壤,杜绝餐饮商户“带病入网”现象,市场监管总局将大力推动电子证照在网络餐饮食品安全治理中的广泛应用。电子营业执照作为市场监管部门为经营主体核发的数字身份凭证,具备权威的身份认证与自主授权能力。凭借其“无介质”的便捷特性,这一数字化工具已在全国范围内获得广泛应用。最新数据显示,截至2026年6月底,全国已有1.24亿户经营主体完成电子营业执照下载,累计使用量突破11亿次大关,日均应用量达120余万次,其小程序用户数已超1.82亿,成为政务服务领域主要的流量入口之一。
餐饮服务提供者只需通过电子营业执照小程序进行实时身份验证,即可完成电子证照的精准授权,实现经营主体、许可资质与平台店铺的有机绑定,确保“真人真意愿、真证开真店”,有效防范“无证无照”经营、“套照套证”入网以及“假照假证”上线等违规乱象。此举将构建起网络餐饮入网经营的全过程监管闭环,有力打击无证套证经营、资质造假及平台审核不严等突出问题,显著提升监管效能。
网络餐饮电子证照核验措施,依托电子营业执照系统打破监管部门、平台与商户之间的信息壁垒,搭建起“真人、真证、真店”的可信核验体系,推动网络餐饮食品安全治理能力实现质的飞跃。这一模式同样适用于网络交易监管领域。市场监管总局将强化对电子营业执照联动应用的业务指导与经验总结,提炼出可供全国复制推广的实践范例,并逐步将电子营业执照等证照核验服务从网络餐饮平台拓展至各类电子商务平台,助力平台经济迈向合规有序的高质量发展阶段。
刘国《洪任自然资源部党》组书记
据自然资源部官网7月30日发布的消息,当天下午,中央组织部相关负责人亲临自然资源部领导干部会议现场,正式对外宣布一项重要人事任命:经中央研究决定,刘国洪同志被委以重任,出任自然资源部党组书记一职。此番人事调整,标志着自然资源部领导层迎来新气象,刘国洪同志将肩负起引领部门工作的新使命。
1(6家烤肉店11家收炭火费烤)肉店强制收取附加费合理吗北京城里,烤肉飘香,但一张账单背后,却藏着让消费者“肉疼”的隐形支出。记者走访了16家烤肉店发现,竟有11家会在顾客刚入座时,就默默加上一笔“炭火钱”。这笔费用名目繁多,有的叫“炭火费
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