山城重庆迎来医疗创新领域的重要时刻。7月30日，重庆市医教研产创新联盟在此间正式揭牌，这一由市卫生健康科技发展中心牵头，联合本地多家医院、高等院校、科研院所及行业领军企业共同组建的协作平台，意在打通从临床痛点发掘到科研成果落地的全链条通道，形成“临床需求—联合攻关—成果转化—产业落地—再回临床”的螺旋式上升闭环，为全市医疗卫生事业升级与生物医药产业壮大注入新动能。

据悉，该联盟将聚焦生命健康、临床诊疗、高端医疗器械等核心赛道，着力建立灵活多元、可持续运转的资金保障体系。通过设立公益性创新专项基金，广泛吸纳社会资本、聚合企业力量和行业资源，所筹资金将精准投放到生命健康领域的政策研判、应用探索、技术突破、成果孵化及产业化推进等各项关键环节之中。

为直面产业发展的现实瓶颈和临床一线的实际困扰，联盟将搭建供需精准对接、指南系统凝练、科研协同作战的一体化创新机制，鼓励成员单位打破学科壁垒与机构界线，围绕重点课题组织开展跨界联合研究，力求以有组织的科研活动催生更多高质量的原创性成果。

在加速成果走向应用方面，联盟计划构建覆盖生命健康领域的概念验证协作网络，建立“成果发现—价值评估—概念测试—迭代完善—商业转化”的联动验证链路。对每一项医学创新成果，都将进行严格的技术检验、临床试用、风险评估与工艺优化，从而筛选和培育那些兼具临床价值与市场潜力的优质项目，让更多好点子从实验室顺利走向病床边。

此外，联盟还创新性地提出“企业出资、医院执行”的临床研究揭榜挂帅模式。围绕企业在药物试验、器械创新、疗效评估等方面的迫切需求，定期发布攻关榜单，广邀医疗机构与科研团队主动请缨、竞相揭榜。此举旨在将企业的资本优势与医院的临床场景、技术积淀和病例资源深度结合，实现创新需求与供给两端的精准匹配，助推产业能级跃升。

同日，第二届重庆市医学科技创新成果转化大赛颁奖典礼亦隆重举行。本次大赛按药物及保健品、医疗器械与数智化应用、医疗技术、中医药四大类别分别竞技，自今年2月启动报名以来，共吸引来自全国各地医院、高校、科研院所及科创企业的245个项目踊跃参与。经过激烈角逐，最终评选出一等奖4项、二等奖8项、三等奖12项及优秀奖29项；现场共有31个医学创新转化项目完成合作签约，协议拟转化金额累计突破4.2亿元人民币。

在健康意识日益增强的今天，血糖问题已成为越来越多人关注的焦点。据国际糖尿病联盟(IDF)公布的统计结果，全球糖尿病患者的数量正以惊人速度攀升，而中国尤为突出，堪称糖尿病高发大国。

最新数据显示，我国现有成人糖尿病患者约1.4亿，数量在全球名列前茅；另有约3.8亿成年人处于糖尿病前期状态。更令人担忧的是，有49.7%的糖尿病患者尚未得到确诊，换言之，几乎半数的患者对自己的病情浑然不觉，往往要等到并发症出现或进行体检时才惊觉异常。

面对这一严峻形势，许多人纷纷将控糖提上日程，而"管住嘴"便成了首要之举。然而，仅仅控制甜食远远不够，以下六类食物，看似平常，却在不知不觉中推动血糖节节攀升，堪称"隐形升糖高手"。

首先登场的是高糖分食物。这一类别涵盖含糖饮料、各式甜点、果酱、烤地瓜等。需要澄清的是，甜味本身并非禁忌，但那些口感诱人的食品往往暗藏危机。奶茶、果味饮品、碳酸饮料等含糖饮料，以及甜甜圈、蛋糕、沙琪玛等甜点，配料表中几乎都含有添加糖。这类糖分进入人体后，会迅速被小肠吸收，引发血糖剧烈波动。

以含糖饮料为例，2010年发表于《糖尿病护理》期刊的一项荟萃分析揭示，每日饮用1至2份含糖饮料的群体，罹患2型糖尿病的风险较几乎不饮用者高出26%。再看貌似不起眼的甜甜圈，其GI值（升糖指数，用以衡量食物引起血糖升高速度和能力的指标，数值越高代表升糖越快）高达76，位列高GI食物之列。

此外，果酱与烤地瓜常被人视为"天然健康之选"，实则同样是升糖陷阱。果酱在加工过程中，不仅破坏了水果原有的膳食纤维，还会加入大量糖分以增添风味和延长保存期限。而烤地瓜经长时间高温烘烤后，淀粉大量转化为麦芽糖和葡萄糖，其GI值竟从煮地瓜的77飙升至94，几乎逼近纯葡萄糖的GI值（100）。

应对之策：以白开水、淡茶、柠檬水或无糖咖啡取代含糖饮料；甜点应限量、偶尔解馋；果酱可自制或选购无糖版本，少量食用；烤地瓜则需作为部分主食替代品，并搭配蔬菜及肉蛋奶豆等食物以平衡血糖。

第二类需警惕的是被打碎、煮烂或制成糊状、汁液的食物，包括米糊、长时间熬煮的粥品及果汁。食物的物理形态对血糖影响深远。通常而言，食物形态越完整，消化吸收越慢，血糖波动越小；反之，颗粒越小、质地越软烂，消化速度越快，对血糖的冲击也越大。

使用破壁机将谷物打成米糊时，研磨过程破坏了谷物的细胞壁结构，使淀粉完全暴露于消化酶面前，吸收速率大幅提升，GI值因此飙升。许多人对软烂浓稠的粥情有独钟，然而煮制时间越长、粥越黏稠，淀粉糊化程度越高，消化吸收越快，餐后血糖越易升高。

相较含糖饮料，果汁似乎更为健康。研究显示，含糖果汁饮料与2型糖尿病风险升高相关；而2025年发表于《美国医学杂志》的一项涵盖14项前瞻性队列研究的Meta分析则指出，100%纯果汁摄入与2型糖尿病风险并无显著关联。然而，果汁易于大口畅饮，容易过量，且膳食纤维含量远低于完整水果。因此，若想有效控糖，完整水果仍是首选，果汁宜少饮为妙。

第三类是精白米面制成的主食，如白面包、白米饭、白馒头。这些食物在我国居民餐桌上占据重要地位，主要原料为大米、精白面粉等精制谷物。加工过程中，麸皮和胚芽被去除，大部分膳食纤维、B族维生素及矿物质随之流失，留下的主要成分是易被快速消化的淀粉，GI值大多超过80，均属高GI范畴。

2023年，《中国疾病预防控制中心周报》刊登的一项研究指出，白米摄入量过高与2型糖尿病风险显著相关。特别是当每日精白米摄入量超过男性约280克、女性约240克时，患病风险明显上升。

改善建议：主食宜粗细搭配，避免顿顿精米白面。例如，白米饭中可掺入燕麦、藜麦或杂豆；白馒头可换成全麦馒头或玉米面窝窝头；面包选购时优先考虑全麦、黑麦成分，并留意配料的简洁程度。

第四类需警惕的是高油脂菜肴，代表菜品有干煸豆角、炸藕合等。许多人误以为控糖只需克制高碳水化合物食物，殊不知高脂肪菜肴同样是控糖之路上的"拦路虎"。即便是素菜，经"过油"处理后也可能成为升糖推手。数据显示，炸茄盒的吸油率高达17%，炸土豆片为15%，炸小茄子为14%，炸小青椒为10%。

频繁摄入这类高脂菜肴，不仅可能导致体重增加，对血糖的负面影响也不容小觑，尤其对超重及肥胖人群而言危害更甚。2023年《中国食品学报》发表的研究表明，高脂饮食会扰乱肠道微生态平衡，引发胆汁酸代谢紊乱，进而诱导机体代谢组织产生胰岛素抵抗——这正是2型糖尿病发生及血糖控制失调的重要病理基础。

此外，2014年《天津医科大学》刊载的一篇文献认为，尽管高脂饮食对正常体重人群血糖波动影响有限，但对超重和肥胖者影响显著，尤其会扩大血糖波动幅度。更值得留意的是，许多"过油菜"不仅油脂超标，还通常伴随裹粉、挂糊、复炸、加糖增味等工序，进一步加重了升糖风险。

建议：同类食材尽量选择蒸、煮、炖、凉拌或清炒等烹饪方式；外卖或在外就餐时，对于"干煸、油炸、酥香、脆皮、红烧"等字眼标识的菜肴需格外谨慎。

第五类为看似无碍却"暗藏玄机"的浓稠汤品。不少菜肴为追求顺滑口感和浓郁风味，出锅前会以淀粉勾芡，尤以汤羹类最为常见。勾芡所用的玉米淀粉、土豆淀粉等，经烹调糊化后极易被消化吸收，导致血糖上升加速。一碗浓稠的勾芡汤羹下肚，实则相当于摄入了一份"淀粉糊糊主食"，无形中增加了碳水化合物负荷。

若习惯在每餐不减少主食的情况下，再额外喝一碗勾芡浓汤，餐后血糖难免明显升高，对血糖调控极为不利。建议爱喝汤者选择清汤品种，少油、少盐、少勾芡；若实在偏好勾芡汤羹的醇厚口感，则需适当减少主食摄入量。

最后一类是酥脆可口的零食大军，包括薯片、虾条、锅巴、威化饼干及果蔬脆片等。这类零食以"嘎嘣脆"的口感征服了无数人，而其背后几乎都离不开高油高糖的"功劳"，脂肪和碳水化合物含量均不低，热量惊人。例如，薯片、虾条、锅巴等只需一小会儿就能轻松消灭一大包，热量接近500千卡，几乎相当于一顿正餐。

关键问题在于，这类零食以淀粉或面粉为主要原料，经油炸、挤压膨化等深加工处理，改变了淀粉的微观结构和理化特性，使糊化度升高、结构松散，更易被消化吸收，对餐后血糖十分不利。尤其值得警惕的是那些标榜"天然、健康"的果蔬脆片。细看配料表和营养成分表便会发现，许多产品采用低温油炸工艺，脂肪含量可达20%以上，甚至额外添加糖和盐调味。本想靠果蔬脆片弥补蔬果摄入不足，结果反而摄入了更多油、盐、糖，热量更是可观。

若想解馋，优先考虑原味坚果、小浆果、无糖酸奶或小圣女果等；购买薯片、虾条等可选择小包装以控制摄入量；果蔬脆片则宜挑选采用"真空冷冻干燥"（FD）技术、配料表不含油盐糖的产品。

归根结底，控糖的关键并非单纯"戒糖戒甜"。许多食物虽无甜味，但若加工精度高、精制淀粉含量多、油脂含量大，同样会对血糖造成不利影响。减少这些隐形升糖食物的摄入，才是控糖之路上至关重要的一步！

作者丨薛庆鑫 注册营养师 中国营养学会会员
审核丨王琛 北京大学第三医院临床营养科主任、内分泌科副主任医师
阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任、中华预防医学会健康传播分会委员

数联丝路，陕耀全球——当13.74公里的古城墙披上数字科技的“铠甲”，当沉睡两千余年的秦陵地宫在虚拟光影中被唤醒，陕西正以一场前所未有的数字化浪潮，重新定义文化遗产保护的未来图景。7月19日，“数联丝路 陕‘耀’全球”全媒体采访团深入西安城墙数字方舱及《帝国密码——秦始皇陵》XR体验项目，亲身见证了数字科技为历史遗存注入的鲜活生命力。

从“人盯人防”迈向“智慧守护”：为13.74公里古城墙实施“全身CT”

走进数字方舱指挥中心，巨型显示屏上跃动的数据流，犹如一幅流动的“数字心电图”，勾勒出古城墙的每一条脉络。西安城墙以“科技守护遗产、数据激活文化”为核心理念，携手14家联合实验室，构建起涵盖八大类别的海量数据体系。地质雷达、三维激光扫描等十余种尖端技术轮番上阵，完成了一场针对城墙的“全维度体检”，累计沉淀超过24TB的高精度数据，首次实现了对墙体内部结构及隐患分布的全面掌握。

“我们已取得72张数据知识产权登记证书，其中包含陕西省首张文化遗产数据模型证书。”西安城墙文物保护数控中心负责人赵彬透露，依托12种AI算法与四色分级预警体系，平台能够全天候监控沉降、裂缝等关键指标，驱动文物保护从“抢救式修复”转向“预防式守护”。

数据的力量远不止于守护——它同样为文旅产业注入了澎湃动能。依托高精度数字孪生模型，西安城墙推出了《金甲卫城》MR互动体验、AR诗词对答等沉浸式项目，让游客在虚实交织的奇妙空间中触摸历史温度。与此同时，经过确权的高质量数据通过“国际古城墙（堡）联盟”向法国、意大利等国家共享，为全球文化遗产保护贡献了独到的“西安智慧”。

从“人盯人防”到“智慧守护”，西安城墙正以数字为笔触，绘就文化遗产活态传承的崭新篇章。采访团成员们无不感叹，这场跨越时空的“数字对话”，深刻诠释了科技与人文交融的无限可能，为丝绸之路沿线遗产保护提供了极具参考价值的创新样本。

“再次造访西安，古老的城墙依旧青春焕发。以往我们只欣赏到它的庄严外表，今天才真正窥见其背后那套完整的数字支撑系统。从文物保护、文旅运营到防汛安全，数字孪生模式令我深感震撼。”“长安街知事”编辑李治宏如是说。正是得益于科技的加持，古城墙才能永葆生机，向世人呈现一个更加美好、更具活力的西安形象。

从“隔窗观望”到“地宫探秘”：XR技术唤醒千年秦陵

随后，媒体团成员戴上XR头显，瞬间“穿越”至两千多年前的大秦帝国。作为陕文投集团与宏达电（HTC）联合打造、秦始皇帝陵博物院专业指导的文博标杆项目，该展凭借全球领先的XR技术，首次完整复原了秦陵地宫的宏大奇观。

依托50余年考古研究成果与国家863计划物探数据，项目运用5K超清画质、六自由度动作追踪及手势交互技术，将“以水银为百川江河大海”“上具天文，下具地理”的千古绝唱化为可触可感的现实。观众不仅能亲手推开地宫大门，还能在栩栩如生的兵马俑军阵中漫步，尽享一场毫无眩晕感的“考古探险”。

项目品宣专员贺文雪介绍，《帝国密码——秦始皇陵》汇聚了文博、影视及科技领域的顶尖智慧，由考古专家张卫星、导演金铁木、美术大师霍廷霄等跨界联袂，实现了“历史性复刻、电影化叙事、科技化呈现”的完美融合。自2025年试运营启动以来，项目全网播放量已突破亿次大关，累计接待游客近8万人次。

在文化出海层面，《帝国密码——秦始皇陵》同样步履铿锵。目前，项目全球旗舰店已在西安、上海落成，海外首家旗舰店也于2025年底在加拿大温哥华开业。至2026年，项目将陆续登陆英国、法国、美国及东南亚等地，以“百城计划”助推中华文明走向世界舞台。

“没想到能用XR技术如此直观地感受兵马俑与秦始皇帝陵的故事，体验太棒了！”来自印度尼西亚的海外网络达人罗梅花赞叹道。科技的融合让观众无需亲临现场，便能身临其境般领略地宫景象，同时收获丰富的历史知识。

从考古资料的数字化保护，到历史场景的虚拟重绘，从科技赋能的文化体验，到文明互鉴的国际传播，《帝国密码——秦始皇陵》以XR技术为笔触，以历史为墨韵，引领观众从“隔窗观望”迈向“地宫探秘”，为沉睡千年的秦始皇陵重新勾勒出一幅可观、可感、可悟的“数字画卷”。它所交付的，不仅是一份“让文物活起来”的技术答卷，更是一份华夏文明在数字时代“扬帆出海”的启示录。

北京7月17日电——中国教育国际交流协会于当日上午在北京举行第八届第一次会员代表大会及第八届第一次理事大会。教育部党组成员、副部长任友群出席并发表讲话，同时还向第七届理事会会长刘利民颁发了致谢牌匾以示敬意。

会议回顾指出，该协会在过去45年间始终紧扣国家发展战略，紧密围绕教育部核心任务，秉持“辅佐政府、连接政社、引领行业”的职能定位，在落实国家元首外交倡议、打造中外教育互动平台、强化跨境教育质量保障以及深度参与全球教育治理等多个领域，均留下了突出贡献的印记。根据《教育发展“十五五”规划》提出的扩大高水平教育对外开放要求，协会未来应更坚定地履行政府助手的职责，主动培育更为灵活且富有韧性的教育合作网络，全面提升中国教育的国际话语权，扎实推动中外人文交流迈向新台阶。大会期望在新一届领导班子的带领下，协会能够持续赋能教育国际化的高质量发展，为建设教育强国及促进人类命运共同体贡献更多智慧与力量。

本次大会在习近平新时代中国特色社会主义思想的引领下召开，以推进落实《教育强国建设规划纲要(2024—2035年)》和《教育发展“十五五”规划》为主线，全面回顾了第七届理事会的工作成果，并高瞻远瞩地规划了新一届理事会的重点方向。会上，通过民主选举产生了第八届理事会及第二届监事会，第十四届全国人大教育科学文化卫生委员会副主任委员、教育部原党组成员及副部长田学军被推举为新一届理事会会长。此外，会议审议并通过了修订版的《中国教育国际交流协会章程》，同时核准了第七届理事会会长刘利民所作的工作报告、理事会财务报告及第一届监事会工作报告，并初步探讨了第八届理事会事业发展的前瞻性规划方案。

本次大会汇聚了协会会员代表及相关领域嘉宾近400人，共同见证了这一重要时刻。